Mind a napi étrendben, mind az ünnepi asztalon az egyik legnépszerűbb snack a koreai sárgarépa. Csípős fűszeres íze lehetővé teszi, hogy önmagában és sok salátában is felhasználható legyen. Ma megmutatom, hogyan főzhetsz egyszerűen otthon koreai sárgarépát, hogy egész téli szezonban élvezd a rágcsálnivalót.
Fontos tudnivalók a felkészülés során
A főzés előtt figyelembe kell vennie néhány szabályt, hogy az eredményt később ne zavarja kellemetlen meglepetés:
- Annak érdekében, hogy a kész étel ne keserű legyen, csak friss, lédús gyökérzöldséget kell használnia. Ezért jobb a betakarítást a szezonban, amikor a zöldségek éppen elhagyták a kertet.
- A megfelelő koreai sárgarépa titka a hosszú gyökérzöldségek és egy speciális reszelő használata.
- Először is alaposan mossa meg a zöldségeket, nem ajánlott minden zöld részt felhasználni.
Beszerzési módszerek
A sárgarépa saláta elkészítésének többféle lehetősége van. A snack sterilizálással vagy anélkül készül. A sterilizált élelmiszerek sokkal hosszabb ideig tárolhatók különféle körülmények között. A konzervek főzésének technológiája kissé eltér.
Sterilizálás nélküli munkadarab
A legegyszerűbb étel elkészítéséhez dörzsöljön 3 kg tiszta sárgarépát egy speciális reszelőn. A gyökérzöldséget félretesszük 30 percre, hogy levet adjon. Ezután a sárgarépát összekeverjük 1 kg kockára vágott hagymával és 2 fej reszelőn aprított fokhagymával. Fűszerek hozzáadása: 1 csomag koreai sárgarépa fűszerezés és 1 kanál őrölt pirospaprika. Ezzel egyidejűleg elkészítjük a sóoldatot. Ehhez adjunk a vízhez 2 evőkanál sót, 200 g cukrot, 50 ml ecetet és sárgarépalevet. A sóoldatot néhány percig forraljuk, és a korábban lebontott snacket sterilizált üvegekbe öntjük. A salátát fedővel lezárjuk, és a hőre küldjük.
Sterilizált munkadarab
Az elősterilizált edény elkészítéséhez nincs szükség sóoldat elkészítésére. Az összetevők mennyisége nem tér el az előző módszertől. Az összes alkotórészt alaposan összekeverjük egymással, és a salátát 18-20 órára a hűtőbe tesszük, hogy kivonja a levét. Öntsön sárgarépalevet előre sterilizált üvegekbe egyenlő mennyiségben, majd fektesse ki a rágcsálnivalót az üvegekre. 15-20 percig forrásban lévő vízben kell sterilizálni. A kész sárgarépát fedővel feltekerjük, és takaróval letakarjuk.
Különféle főzési lehetőségek
A klasszikus koreai sárgarépa recept egyszerű összetevőket tartalmaz: sárgarépa, hagyma, fokhagyma, olaj, ecet és fűszerek. Néhány háziasszony azonban különféle variációkat készít ebből az ismerős ételből.
- Betakarítás uborkával
Ha salátát készít ebben a változatban, friss ropogós uborkát adnak az ételhez. Az előétel érdekes ízt és aromát kap.
- Betakarítás spárgával
Hozzáadhat spárgát a koreai sárgarépához. Ennek köszönhetően a saláta kielégítőbbé és kalóriadúsabbá válik.
- Tintahal előétel
Egyes háziasszonyok főtt tintahal karikákat adnak az üreshez. A saláta tenger gyümölcsei és koreai sárgarépa ízek keverékét veszi fel.
- Koriander saláta
A kész fűszerek használata csökkenti a snack egészségügyi előnyeit. Ezért egyes szakácsok kizárólag természetes termékeket és fűszereket használnak. Ha a salátához koriandert adunk, akkor az étel egészséges és ízletes is lehet.
Amint láthatja, a sárgarépa alapú különféle befőttek koreai készítésének általános szabályai hasonlóak egymáshoz. Az egyszerű ajánlások és a főzési technológia betartásával még a kezdő háziasszonyok is sikeresen elkészíthetnek otthon egy ízletes és egészséges nassolnivalót
Olvassa el még: Hatékony természetes módszerek a káposztahernyó leküzdésére
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#Koreai sárgarépa#receptek#felkészülés a télre