A fagyasztott cékla megőrzi tápértékét és jótékony tulajdonságait. Kényelmes biztonságos csomagolásban (zárral) lefagyasztani. A szokásos fagyasztók a hűtőszekrényekben megteszik. De jó eredmény érhető el, ha mélyfagyasztó kamrákat használ. A céklát lehet fagyasztani pürésítve, főzni, nyersen és apróra vágni. Jól megőrzi tulajdonságait, még más zöldségekkel kombinálva is.
Fagyasztási eljárás
A céklát lehet fagyasztani, apróra vágni vagy egészben. A kiolvasztáshoz meg kell szabadítania a gyümölcsöt a héjától, öblítse le tiszta vízzel, és hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon.
A zöldséget csíkokra, rúdra, karikákra, kockákra törjük. A répát lereszelhetjük finom vagy durva reszelőn is.
A darabokra vágott gyökérzöldséget azonnal zsákokba kell helyezni, és a fagyasztóba kell küldeni. De fennáll annak a veszélye, hogy a tasakok tartalma egyetlen nagy csomóvá fagy. Akkor ezt a masszát nagyon nehéz lesz külön részekben felhasználni. Jobb olyan módszert alkalmazni, amelyben az apróra vágott céklát először fokozatosan lefagyasztják lapos felületre, majd csomagolózacskóba öntjük a fagyasztóba való hosszú távú tároláshoz kamera.
A lereszelt vagy pépesített zöldségeket kis edényekbe kell tenni, és hűtőszekrénybe kell tenni. Ezenkívül ezt a masszát kis mennyiségben használhatja különféle ízletes ételek elkészítéséhez.
A főtt cékla és a felsők fagyasztásának jellemzői
A főtt cékla fagyasztása szinte semmiben nem különbözik a friss gyökérzöldségek helyzetétől. A zöldséget hámozva és héjában is megfőzzük. Ahhoz, hogy egy zöldséget héjában főzzön, a céklát hideg vízbe kell mártani, hogy a víz teljesen ellepje. A főzés 45 percet vesz igénybe. Az időtartam a zöldség méretétől függ.
A cékla zöldje számos hasznos és tápláló elemet tartalmaz. Lefagyasztva legtöbbjük sikeresen megőrződik.
A felsők hozzáadásával borscsot és más első fogásokat készíthet. A tetejének lefagyasztásához:
- mosott;
- várja a teljes száradást;
- csíkokra vágjuk.
Ezután a tetejét tasakba kell csomagolni, és a fagyasztóba kell helyezni.
A kötszer előkészítése
Az első fogások elkészítéséhez nem kell kiolvasztania a céklát. A nyers masszát a főzés közepén egy serpenyőbe kell helyezni, a főtt masszát pedig a végső szakaszba. Különféle salátákhoz a főtt gyökérzöldségeket főzés előtt egy ideig ki kell olvasztani.
Még ha be is tartják a fagyasztóban a szükséges hőmérsékletet, akkor sem érdemes a gyökérzöldségeket tíz hónapnál tovább a fagyasztóban tárolni.
Olvassa el még: Hatékony természetes módszerek a káposztahernyó leküzdésére
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#cukorrépa#répa fagyasztása#felkészülés a télre