Megtalálta a sárgarépa téli tárolásának legjobb módját. A gyökérzöldség a következő betakarításig friss marad

Itt az ősz, ideje begyűjteni a sárgarépát. A nyári lakosok pedig azzal a kérdéssel szembesülnek, hogyan kell a zöldséget tavaszig megőrizni, hogy friss maradjon és ne veszítse el ízét. Általában a gyökérzöldségeket az alagsorban tárolják, homokkal megszórva. Tavaly azonban úgy döntöttem, hogy egy új módszert alkalmazok, amelyet a szupermarketben láttam. Polietilénbe csomagolt sárgarépát árultak. És most csak így tárolom.

Sárgarépa. A cikk illusztrációja az © ofazende.com szabványos licence alapján készült

Helyes betakarítás

Ha azt szeretné, hogy gyökerei jól tárolhatók legyenek, helyesen és időben kell betakarítani őket. Az érés augusztus 15-től szeptember 10-15-ig tart. A takarítást azonnal elkezdem, amint az alsó levelek sárgulását észlelem. Száraz és tiszta napot választok. Ha a gyökérnövény szilárdan a talajban ül, tompa végű kerti vasvillával megfeszítem.

A sárgarépát lombkorona alá teszem száradni: vékony rétegben kiterítem és egy napig szárítom. Tárolás előtt éles késsel levágtam a tetejét, legfeljebb 1 cm-es zöldfarkot hagyva.

Válogatás a sárgarépa

Először is ki kell válogatnia a gyökérzöldségeket, és félre kell tennie a sérült és instabil zöldségeket:

1. Kis sárgarépát nem használok tárolásra
2. Különböző fajtájú gyökérzöldségeket nem tárolok egy helyen.
3. Vágott, korhadt példányokat választok ki. Nem tartanak sokáig, és betegségeket okoznak.

A legjobb gyakorlatok és tárolási helyek

A sárgarépa tovább tart, ha betartja a tárolási technológiát és a gyökérnövények előkészítésére vonatkozó szabályokat.

Fagyasztó

Először is megmosom, megpucolom a zöldségeket. A további lépések attól függnek, hogy mire fogja használni a terméket, például:

• tankoláshoz a gyökérnövényt reszelőn dörzsölöm;
• egész példányok lefagyasztása sütéshez;
• pároláshoz karikákra vágva, szívószálak vagy negyedek formájában.

Az előkészített sárgarépaszeleteket műanyag zacskóba vagy fóliába teszem, hogy a termék a fagyasztóban maradjon.

Szárítás

A szárításhoz olyan gyökérnövényeket is használhat, amelyek nem mentek át a kiválasztáson. A sárgarépát is megmosom, meghámozom és kivágom a sérült részeket. Ezután forrásban lévő vízben 10-15 percig blansírozom. Darabokra vág.

A szárítási folyamat felgyorsítása érdekében használhatja a szokásos háztartási készülékeket:

• sütő;
• mikrohullámú sütő;
• elektromos szárítógép.

Háztartási gépekkel a sárgarépa 6-12 óra alatt szárítható a rétegek rendszeres forgatásával.

Friss kinézet

A friss gyökérzöldségek könnyen tárolhatók a hűtőszekrényben a polcon. Jelen esetben a sárgarépám, de nem hámozom meg. A kihűlt zöldségeket zacskóba tettem. Két hónapig tárolhatók.

Pince és pince

Ha sok sárgarépa van tárolásra, pince vagy pince megfelelő. Itt is be kell tartani néhány szabályt:

1. A gyökérnövényeket nedvességet felszívódó fűrészporral kell megszórni.
2. Tárolja műanyag zacskóban, kis adagokban, körülbelül 3 kg-ig.
3. Készítsen szellőzőnyílásokat a táskán.
4. A páralecsapódás elkerülése érdekében ne zárja le szorosan a zacskókat.
5. Hetente ellenőrizze a termékeket, és dobja ki a gyanús gyökérnövényeket.
6. Legfeljebb öt hónapot takaríthat meg.

Megfelelő mikroklíma

Minden tárolási módnak megvannak a saját optimális hőmérsékleti feltételei:

• a fagyasztóban lévő fagyasztott élelmiszerek hőmérsékletének -20 ° C és -22 ° C között kell lennie;
• a hűtőszekrény belsejében - 0 ° C és +5 ° C között;
• a szárított gyökereket szoros fedéllel ellátott üvegedényben kell tartani;
• az alagsorban történő tárolás szellőztetést, szárazon tartást igényel, megfelelő hőmérséklet - 0 °C és +2 °C között.

Alapvető tárolási tippek

Minden termelőnek tisztában kell lennie a termesztés és a betakarítás néhány hibájával. Annak érdekében, hogy ne kövesd el őket, olvassa el a tárolási és mezőgazdasági technológiára vonatkozó ajánlásokat:

1. A sárgarépa termesztéséhez megfelelő talajt kell kiválasztani.
2. A gyökérnövények nem bírják a gyakori öntözést.
3. Nem trágyázhatja túl a talajt, különösen ne vigye túlzásba a nitrogénnel.
4. Az érett gyökérnövények megrepedhetnek a hosszú talajban való tartózkodástól.
5. A felgyülemlett földet le kell rázni, nem lekaparni.
6. Szárítás után a sárgarépát le kell hűteni.
7. A kicsírázott tetejét a tárolás során le kell vágni.

Olvassa el még: Az almafák őszi fejtrágyázása: milyen műtrágyákat érdemes kijuttatni, hogy jövőre jó termés legyen

Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!

#sárgarépa#sárgarépa tárolása#fagyassza le télre