A zeller minden része vitaminokban gazdag és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Naponta jó enni, de nem mindig található a polcokon. Ebben a tekintetben fontosak a zeller téli mentésére vonatkozó ismeretek és készségek. Ez a kultúra az oldalamon is növekszik, és most a tárolási módszereimről fogok mesélni.
A zeller otthoni tárolásának módjai
A nagylelkű zöldségtermés után helyesen és a jótékony tulajdonságok elvesztése nélkül kell megőrizni a gyökérrészt és a zöldség zöld tömegét. Ehhez szárítást, fagyasztást és befőzést használhat.
Szárítás
A szárítást tartják a zeller tartósításának legkényelmesebb és leghatékonyabb módjának, ennek során az illóolajok és a hasznos összetevők nem vesznek el. Először meg kell mosni a terméket, meg kell szárítani egy ruhán, és őrölni kell. Szárításhoz használhat nyitott sütőt, a hőmérsékletnek +40 ° C és +50 ° C között kell lennie. Használjon zöldségszárítót is, vagy szárítsa kint, árnyékban.
A szárított élelmiszereket hermetikusan lezárt edényekben, vászonzacskóban vagy papírzacskóban, nedvességtől védve tárolják.
Fagyasztó
A növény minden része lefagyasztható: ebben az esetben minden vitamin és ásványi anyag megmarad, de az aroma elveszik.
A fagyasztóba helyezés előtt a zöld részeket és a gyökeret meg kell mosni és ruhán szárítani. És a gyökereket meg kell tisztítani.
Fagyasztáshoz használhatja a szárakat levelekkel egészben, fóliába csomagolva vagy fedővel ellátott tartályokba helyezve. Fagyáskor az ágak törékennyé válnak, ezt nem szabad megfeledkezni a konténerekbe való laza fektetéskor sem.
A zöld masszát vágják és zsákokban, fóliákban vagy tartályokban lefagyasztják, enyhén összezúzva és eltávolítva a felesleges levegőt. Ezzel a módszerrel helyet takaríthatunk meg a fagyasztóban, és nem képződik jég a csomagok belsejében.
Az elkészített apróra vágott zöldeket jéggel lefagyasztjuk. Ugyanakkor a zöldek egy részét dobozokba rakják, összetörik és folyadékkal öntik. A fagyokat zsákokba helyezzük és fagyasztóba helyezzük.
A gyökérrészek vághatók vagy reszelhetők, zsákokba vagy fedeles tartályokba rakhatók.
Az elrendezés részeit tartsa kicsiben, így könnyebben szétválaszthatja a zellerdarabokat és felhasználhatja a következő főzés során. A fagyasztott terméket nem lehet újra lefagyasztani.
Hogyan és hol lehet tárolni a zellert
A friss élelmiszerek jól tárolhatók száraz pincében +2°C-ig. A gyökereket fa vagy műanyag dobozokba helyezzük, hogy ne érintkezzenek egymással, megszórhatjuk fűrészporral, száraz homokkal. Tárolásra is használják a műanyag zacskókat.
A hajtásokat és a leveleket hűtőszekrényben tárolják zsákokban, tisztán és nedves ruhába csomagolva. A szárított élelmiszereket száraz helyen, nedvességtől védve kell tárolni.
Tárolási időszakok
A szárított és fagyasztott zöldségeket legfeljebb egy évig tárolják, miközben az íze, illata és megjelenése változatlan marad.
Szobahőmérsékleten a gyökér legfeljebb 4 napig tárolható. A hűtőszekrényben lévő polcon négy hét alatt sem romlik el.
A hűvös pincében a zeller egész télen át marad. Csak helyesen kell elkészítenie: válasszon ép, egészséges példányokat, szárítsa meg és vágja le a zöld szárakat.
A levélnyéleket és a zöldeket a hűtőszekrényben legfeljebb 6-8 napig tárolják, feltéve, hogy zacskóba csomagolják vagy vízbe teszik.
Ez a zöldség könnyen termeszthető és könnyen karbantartható. A zeller nagyon könnyen használható különféle ételek elkészítéséhez.
Olvassa el még: Hogyan kell búcsút venni a hangyáktól a kertben
Barátaim, ne felejtsetek el feliratkozni a csatornára és LIKE-ot, ha hasznos a cikk!
#zeller#zeller tárolása#hasznos tippeket