Az alábbi receptek nem sok időt vesznek igénybe. Ugyanakkor mindig ízletes és sós ételeket kapnak, amelyek mindenkinek tetszeni fognak.
Klasszikus sózott cukkini
1 literes kannához szüksége lesz:
- 600 g szilárd húsú cukkini;
- két babérlevél;
- torma és kapor ízlés szerint;
- 1 nagy kanál 9%-os ecet.
A cukkinit 2 órán át vízben kell áztatni, majd karikákra vágni. Tegye a fűszereket és a gyógynövények felét az üveg aljára. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és a többi hozzávalót. A zöldségeket háromszor öntsük fel forrásban lévő vízzel. Először a vizet fel kell forralni, egy üvegbe kell önteni, és fedővel kell lefedni. Tíz perc múlva öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és forraljuk fel újra. Ezután öntsük újra a zöldségeket és fedjük le. Ismételje meg mindent, de ne adjon hozzá sót. Harmadszor öntsük fel a sóoldatot, adjunk hozzá ecetet és tekerjük fel a fedelet.
Cukkini petrezselyemmel
Szükséged lesz két közepes méretű cukkinire, valamint:
- öt babérlevél;
- egy csokor petrezselyem;
- egy nagy kanál cukor és só;
- 1 liter víz.
A cukkinit először le kell öblíteni, karikákra kell vágni, de nem szabad eltávolítani a héját. Az üvegeket sterilizálják, majd a cukkinit, a babérlevelet és az apróra vágott petrezselymet egymásra rakják. A sóoldatot egy serpenyőben cukorból, sóból és vízből készítik. Meg kell tölteniük a kannákat, és fel kell tekerniük a fedelet. A tartályokat fejjel lefelé helyezzük, meleg ruhába csomagoljuk, és hagyjuk lehűlni a szobában. Ezután a bankokat eltávolítják az alagsorba.
Azonnal sózott cukkini
Vegyünk fél kilogramm fiatal cukkinit, plusz:
- két gerezd fokhagyma;
- egy babérlevél;
- egy nagy kanál cukor és só;
- egy csomó zöld.
Borsot és szegfűszeget is vehet.
Vágja fel a fokhagymát és a gyógynövényeket, és tegye az edény aljára. A tetején cukkini található, amelyet vékony szeletekre vágtak. Ezután meg kell tölteni hűtött sóoldattal. Fűszerekből, cukorból, sóból és vízből készül. Az edényeket lefedjük és sötét helyen hagyjuk. 7 óra elteltével tálalhatja a cukkinit az asztalra.
Cukkini mézes töltelékkel
Használat:
- 0,5 kg fiatal cukkini;
- három gerezd fokhagyma;
- fél teáskanál só;
- 2 nagy kanál méz;
- 100 g növényi olaj;
- 100 ml ecet.
A cukkinit zöldségvágó segítségével vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk fél órát. A sóoldat folyékony mézből készül. A fokhagymát és a gyógynövényeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a mézet, az olajat és az ecetet. A cukkini levét lecsepegtetjük, és ezeket a zöldségeket mézzel és fokhagymás sóoldattal öntsük fel. Hagyjon mindent szobahőmérsékleten állni.
Az ételt néhány óra múlva fogyasztják.
Pácolt cukkini (fűszeres recept)
Szükséged lesz két kis tökre. Szintén be kell vennie körülbelül 70 g paradicsompürét és egy csípős paprikát. A többi összetevő:
- egy babérlevél;
- 40 g cukor;
- egy gerezd fokhagyma;
- egy kis kanál só;
- négy bors;
- egy csipet piros és fekete őrölt bors;
- bazsalikom ág;
- 37 g ecet;
- 250 g víz.
A gyümölcsöket karikákra vágjuk, és sterilizált üvegekbe tesszük. Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Lassú tűzön pár percig pároljuk. Ha felforrt, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra, és vegyük le a tűzről.
A csípős paprika megpirítása pár percet vesz igénybe. A bazsalikomot forró vízzel kell leönteni, a cukkinire tenni, és a pácot az üvegekre önteni. Ezután az üvegeket fedéllel fedjük le, sterilizáljuk. A fürtöket szorosan le kell zárni, és meleg ruhával kell hagyni, amíg teljesen le nem hűlnek. Az étel egy hét alatt fogyasztható.
Olvassa el még: Hogyan búcsúzzunk a kertben lévő hangyáktól
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#előkészületek a télre#pácolt cukkini#finom receptek