A fagyasztott görögdinnye darabok kiváló desszert - menta sörbet. Kombinálja a görögdinnyét cukorral, lime -levével, mentával és egyéb opcionális összetevőkkel.
Ezenkívül a görögdinnye alkalmas különféle gyümölcsös desszertek elkészítésére, és turmixot kapunk egyszerűen isteni, ha a habverés előtt néhány kocka fagyasztott tejet adunk egy pohár tejhez krumplipüré.
A görögdinnye fagyasztásra alkalmas
A fagyasztás hatékony módszer a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók tartósítására. Ez a módszer tökéletesen megőrzi a termék eredeti tulajdonságait.
Nem mindenki ismeri a görögdinnye fagyasztásának lehetőségét, de a módszer számos előnnyel jár. Milyen jó télen elővenni pár szelet görögdinnyét a fagyasztóból, és limonádét, gyümölcslevet vagy gyümölcssorbet készíteni.
A tudósok bebizonyították, hogy a vitaminok elpusztítása alacsony hőmérséklet hatására nem más, mint mítosz. Kiderült, hogy a C -vitaminnak csak egy kis része veszik el, ráadásul a veszteségek jelentősen csökkenthetők a sokkfagyasztó módszerrel. A tápanyagok körülbelül 85% -a változatlan marad.
A fagyasztás a legjobb tartósítási módszer, mivel megőrzi a termékek természetességét, színét és illatát. Ellentétben például a lekvárokkal, ahol a cukor hatására az eredeti termék íze nagymértékben megváltozik.
Általában az érett és lédús gyümölcsöket lefagyasztják, jól megmossák. Az eredmény nem kevésbé jó minőségű termék, mint a friss. A gyümölcsök és bogyók pedig télen a kifutókon éretlenek, sőt vegyszerekkel dolgozzák fel a jobb érlelés érdekében. Több kárt okozhat az ilyen termékeknek, mint a vitaminoknak.
Csak annyit érdemes megemlíteni, hogy fagyasztás után a görögdinnye már nem fog olyan étvágygerjesztő, mint a friss. A fagyasztás megzavarja a termék szerkezetét. De ez egy kisebb hátrány.
A legfontosabb ebben az egész folyamatban az, hogy jó édes bogyókat válasszon, és helyesen fagyassza le. Ezután a vitaminok akár 90% -a is megőrződik bennük, és a nyomelemek egyáltalán nem pusztulnak el.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt a fagyasztáshoz
A fő feltételek a görögdinnye nagy mérete, érett cukros pép és édes íz. Arra is figyelnek, hogy:
- A héjnak nincsenek repedései és sérülései.
- A gyümölcs megfelelő alakú.
- A gyümölcs színe jellegzetes, idegen foltok nélkül.
- A farok száraz, rothadás jelei nélkül.
Fagyasztási módszerek
- Egész. Ezt a módszert akkor használják, ha nagy fagyasztó van, vagy ipari méretekben. Itthon ritkán fagynak le így. Ha mégis úgy dönt, hogy egészben fagyasztja, mossa meg jól a gyümölcsöket, akár szappant is használhat, szárítsa meg, majd tegye a fagyasztóba.
- Darabokban. A gyümölcsöt nagyjából egyforma szeletekre vágjuk, a héját levágjuk és a magokat eltávolítjuk. A cookie cutterrel érdekes figurákat vághat ki a pépből, vagy egyszerűen késsel vághatja le. Egy speciális fagylaltkanál segítségével golyókat kaphat. Az így kapott pompát csomagolózacskókba válogatják és a fagyasztóba helyezik.
- Cukorral. Az előző módszerhez hasonlóan csak görögdinnye darabokat helyeznek edényekbe, és megszórják cukorral. Vegyünk 5 rész görögdinnyét 1 rész cukorhoz.
A fenti módszereken kívül fagyaszthatja a görögdinnyét szirupban, püré, gyümölcslé formájában. Ezek a módszerek kevésbé népszerűek, de vannak amatőrök is.
Tárolási időszakok
A cukor nélküli üvegeket legfeljebb hat hónapig tárolják, cukorral pedig 12 hónapig megengedett legfeljebb 18 fokos hőmérsékleten. A legfontosabb, hogy ne engedje meg a véletlen leolvasztást, ez csökkenti a termék minőségét.
Olvassa el még: Minden nem érdekel! Hogyan kell kezelni a körte levelek feketedését és göndörödését?
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#görögdinnye#fagyassza le a télre#előkészületek a télre