Sózás előtt a nagy uborkát ajánlott apró darabokra vágni, majd kényelmes lesz üvegedénybe tenni. Az ilyen körök felhasználhatók az élelmiszerek kis edényben való sózásának folyamatában. Nemkívánatosnak tartják a zöldségek vágását szeletek és körök formájában egy üvegben.
Ami a konzerv módszereit illeti, azok a háziasszony preferenciáitól függenek - hideg és meleg módszereket is lehet használni. Az első lényege, hogy hideg pácot használnak a zöldségek öntéséhez, a másodikhoz pedig forrásban lévő sóoldatot használnak, amit csak lassú tűzről távolítanak el.
Tippek az uborka pácoláshoz való kiválasztásához
Íme néhány fontos szabály az uborka kiválasztásához:
- A zöldségeknek sűrű héjjal és terjedelmes pattanásokkal kell rendelkezniük.
- A gyümölcsnek nemcsak nagynak, hanem rugalmasnak is kell lennie.
- Az uborka színének egyenletesnek és gazdagnak kell lennie.
Továbbá, amikor az uborkát pácoláshoz választja, ellenőrizze a szagát. A legjobb megoldás egy kellemes uborka aroma. Ez azt jelenti, hogy az uborkát nem dolgozták fel vegyszerekkel.
Az uborka betakarításának receptje télen
Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az uborka pácolásához használt pác kiegészítésére. Például málna, ribizli, cseresznye levelek. Ezután egy klasszikus receptet adunk.
Klasszikus recept
A klasszikus recepthez olyan összetevőkre van szükség, mint egy kilogramm uborka, 3 liter víz, 2 gerezd fokhagyma. Szükséged lesz 4 evőkanál sóra, 2 cseresznye és ribizli levélre is. Torma nélkül nem lehet.
Íme a recept:
- Szükséges a zöldségeket karikákra vágni és a fokhagymát meghámozni.
- Amikor a só feloldódik a vízben, tegyen egy gerezd fokhagymát és tormalevelet a használt üveg aljára.
- Miután az apróra vágott uborkát az üvegbe helyezték, adjon hozzá néhány cseresznye- és ribizlilevelet.
Miután minden összetevőt megtöltött sós vízzel, fedje le az uborkát fedővel, és tegye hideg helyre. A sóoldathoz meleg vagy hideg opciót használhat.
Tippek a háziasszonyoknak
Annak érdekében, hogy a munkadarab kellemes ízű legyen, ajánlott tiszta ásványvizet használni gáz nélkül. Alternatív megoldásként használhat szokásos szűrt csapvizet.
Célszerű nagy darabokat a tartály aljára tenni, a kis darabokat pedig közelebb a fedélhez. Főzéskor ajánlott közönséges durva sót használni.
Olvassa el még: A legjobb paradicsomfajták üvegházakhoz
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#nagy uborka sózása#előkészületek a télre#receptek