Pácolt szeletelt uborka üvegekbe télen: tippek az elkészítéshez és a legjobb receptek

  • Sep 13, 2021

Ma úgy döntöttünk, hogy beszélünk arról, hogyan lehet finoman pácolni az apróra vágott uborkát. Miért van így? És mivel gyakran előfordul, hogy a kert tele van nagy uborkával, nem teszik őket üvegbe. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezeket ki kell dobni, és nem felhasználni megőrzésre. Valójában a nagyszerű receptek ismeretében elkészítheti a legjobb konzerv uborkát.

Pácolt uborka. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com
Pácolt uborka. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com
Pácolt uborka. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com

Gyakran előfordul, hogy a szeletelt uborka még finomabb, mint az egész uborka. De ismernie kell néhány szabályt, és be kell tartania azokat.

  1. Az uborkát körülbelül három órán át kell áztatni.
  2. Ha a gyümölcs túl nagy, akkor általában nagy magvak vannak. Ezeket mindenképpen el kell távolítani.
  3. Kívánatos, hogy az uborka körök ne legyenek túl kicsik vagy nagyok, körülbelül 2,5 cm.
  4. Ha ropogós uborkát szeretne, feltétlenül adjon hozzá ribizlilevelet, tölgyfalevelet vagy tormagyökeret.
  5. instagram stories viewer
  6. A tartósítás során a pácot fokozatosan önteni kell az üvegekbe. Ezzel a technológiával az uborka ropogós és rugalmas lesz.

A bankokat gondosan fel kell készíteni:

  1. Először jól öblítse le. Jobb, ha ezt nem speciális eszközökkel végezzük. A legjobb megoldás a szódaoldat.
  2. Szükséges az üvegeket jól szárítani.
  3. Sterilizáljuk őket a tűzhelyen vagy a sütőben.
  4. Gondosan vizsgálja meg az összes üveget, hogy nincsenek -e rajta forgácsok és repedések. Ha nincs ilyen, akkor nyugodtan folytathatja az üres helyeket.
  5. A fedeleket is fel kell forralni forró vízzel.

Uborka petrezselyemmel történő sterilizálás nélkül

Egy ilyen nyersdarabot kis kapacitású dobozokban készítenek. Helyes lesz literes és fél literes előkészítés.

Ezután készítsük el a termékeket a lista szerint:

  • uborka - 4 kg;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • cukor - 3 evőkanál;
  • só - 6 evőkanál;
  • őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
  • 1 pohár növényi olaj;
  • 200 ml 9%-os ecet.
Pácolt uborka. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com
Pácolt uborka. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com

Térjünk a főzésre:

  1. A jól megmosott uborkát szeletekre kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet, és egy serpenyőbe tesszük az uborkával.
  2. Most adjuk hozzá a cukrot, a sót, a borsot és az olajat az uborkaserpenyőhöz. Egy kanállal alaposan összekeverünk mindent. Hagyja főzni körülbelül 5 órán keresztül.
  3. Amint látja a levét, amelyet az uborka kiemelt, tegye a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon, és adja hozzá az ecetet. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
  4. Egy fontos pillanat következik a főzés ezen szakaszában, mivel nem teheti túlságosan az uborkát a tűzre. Ellenkező esetben puhák lesznek. Az ajánlott forralási idő nem több, mint 5 perc. Most minden tartalmat a bankokba helyeztünk. A bankokat sterilizálni kell.
  5. Feltekerjük az üvegeinket fedéllel, és egy napig fejjel lefelé hagyjuk, meleg takaróval letakarva. Miután az üvegek kihűltek, hűvös helyre lehet venni.

Mustárral pácoljuk

Ebben a receptben az összes ismert összetevőn kívül még 2 teáskanál mustárra van szükségünk. Az uborkának körülbelül 1 kg -ra van szüksége.

Sterilizált üvegekbe karikára vágott uborkát, hagymát teszünk, amit félkarikára vágunk, egy teáskanál mustárt (gabona és por) is hozzáadunk. Készítse elő a pácot egy külön edényben, forraljon fel vizet, adjon hozzá cukrot és sót. Ezután megtöltjük az uborkánkat páccal, és feltekerjük az üvegeket. Szükséges a dobozok további sterilizálása 12 percen belül. Ezután fedje le az üvegeket egy törülközővel, és hagyja néhány napig. Ezután áthelyezhetők a szekrénybe vagy a pincébe.

Ebben a receptben a pác kissé zavarosnak bizonyul. De ne féljen ettől, mivel a sóoldat a mustár miatt ilyen árnyalatot szerez. Ez egy nagyon finom sózás, amely jól illik a húshoz és édeskés ízű.

Olvassa el még: A paradicsom és a paprika növekedésének stimulálása jódoldattal

Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!

#pácolt uborka#előkészületek a télre#receptek