A sárgarépa kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás. Friss zöldségeket adnak a különféle ételekhez. Nem kevésbé jó téli betakarításra. A sárgarépa nemcsak gyönyörű ízt, hanem vonzó megjelenést is kölcsönöz nekik. A sárgarépa megőrzése nem jelent problémát. A zöldséget üresen vagy egészben, vagy darabokra vágva használhatja.
A zöldségek kiválasztása és a tartályok elkészítése
Az üres darabokhoz jó közepes méretű sárgarépát választani. Az ilyen gyökérzöldségeket könnyebb vágni vagy egészben elkészíteni. A váladéknak szilárdnak, egyenletes színűnek kell lennie, sérülés nélkül.
A munkadarabok tárolóedényeinek épeknek kell lenniük, nem lehetnek repedések vagy sérülések. Az üres tartályok hosszú távú biztonságos tárolása az üvegtartályok minőségétől függ. Még a legkisebb károsodás is ahhoz vezethet, hogy a termék nem csak elveszíti ízét, hanem egyszerűen meg is savanyodik. A kupakokat úgy kell megválasztani, hogy maximális tömítettséget biztosítsanak.
Savanyú káposzta recept káposztával és tormával
A cseresznye levelek hozzáadása szokatlan tapintást kölcsönöz a klasszikus receptnek.
A főzéshez szüksége lesz:
- Válogatott friss sárgarépa - 4 kilogramm.
- Fejes káposzta.
- Torma levelek.
- Cseresznye levelek.
- Kaporzöldek (esernyő szükséges).
- Fekete bors.
- Víz - 5 liter.
- Közönséges só.
Főzési technológia:
- A sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk.
- Csíkokra vagy reszelt tinderre vágjuk.
- Megmossák a káposztát, eltávolítják a felső leveleket, megszabadulnak a csonktól és feldarabolják.
- A cseresznye és a torma leveleit a tartályok aljára helyezik, és legfeljebb négy fekete borsot adnak hozzá.
- A tetejére zöldségeket fektetnek, és kaprosítják, kaporral.
- A zöldségeket kész sóoldattal öntik, és hűvös helyen, napfénynek kitéve elnyomják.
Pácolt sárgarépa
A főzéshez szüksége lesz:
- Másfél kilogramm sárgarépa (ehhez a recepthez jobb vékony héjú fajtákat választani).
- Négy evőkanál kristálycukor.
- Só (a recept szerint 2,5 evőkanál, de ízlés szerint mérhető).
- Egy evőkanál 6%-os ecet.
- Egy liter tiszta víz.
- Fekete bors, szintén őrölve.
- Szegfűszeg, fahéj rúd.
- Laurel elmegy.
Főzési technológia:
- A sárgarépát alaposan megmossuk, lehámozzuk és öt percre forrásban lévő vízbe merítjük.
- A sóoldat elkészítéséhez vizet forralunk fel só, ecet és kristálycukor hozzáadásával. Amint az összes összetevő teljesen feloldódott, a sóoldat készen áll.
- A fűszereket az előkészített üvegek aljára helyezik.
- A sárgarépát kockákra vágjuk és üvegekbe tesszük.
- A forró pácot az üvegekbe öntik, és nejlonfedéllel lezárják.
- A bankokat negyedórára sterilizálják.
- Az eljárás végén az üvegeket állandó fedéllel lezárjuk és lehűtjük.
Koreai sárgarépa
A népszerű és kedvenc snack otthon elkészíthető.
Ehhez szükség lesz:
- Sárgarépa - egy kilogramm.
- Fehér hagyma - egy fej.
- Só és kristálycukor - egy teáskanál.
- Fokhagyma - két ék.
- Őrölt fekete és piros paprika, korianderpor és bab... ...
- Ecet 9% - egy evőkanál;
- Olívaolaj (vehet egy másikat) - 120 ml.
Főzési technológia:
- Az elkészített sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
- Sót és kristálycukrot öntünk a sárgarépára.
- Keverjük össze a keveréket, hogy a sárgarépa lédús legyen.
- Apróra vágott hagymát, fokhagymát adunk a sárgarépához, fűszereket adunk hozzá.
- Ismét keverjük össze, és hagyjuk főzni tizenöt percig.
- Adjunk hozzá olajat és ecetet, keverjük össze újra, és préselés alatt küldjük el. Az elkészítés során a keveréket egy napra hűtőszekrénybe küldik.
- Egy nap múlva a keveréket üvegekbe tölthetjük és lezárhatjuk.
Olvassa el még:Kerti fák oltása fúróval
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#készítmények sárgarépából télen#receptek#pácolt sárgarépa