A pácolt vörös, lila vagy kék hagyma ízletes étel, amely tálalható a független snack szerepe, tökéletesen kiegészíti a húsételeket, a töltelék összetevőjévé válik szendvicsek. A színes hagyma gyönyörű húsárnyalattal rendelkezik, és remekül pácolható. Ebben a formában legfeljebb egy évig tárolható anélkül, hogy elveszítené az íz tulajdonságait.
Íz jellemzői
A színezett hagymának enyhe édeskés íze van. Nem olyan fanyar és gyakorlatilag mentes a keserűségtől, ellentétben a közönséges fajokkal.
A friss színezett hagyma kiválóan alkalmas zöldségekhez és húsételekhez. A pácolt hagyma kiváló ízű. Az édességgel együtt enyhe savanyúság jelenik meg.
Pácolt színű hagymát gyakran adnak a zöldségsalátákhoz. Képes pikánsabbá tenni az ismerős ízt.
Zöldség előkészítése
Annak érdekében, hogy a pácolt hagyma elnyerje ízét, az előkészítés során több lépést kell követnie:
- Csak olyan kemény zöldségeket válasszon, amelyek mentesek a foltoktól és a sérülés egyéb jeleitől.
- A hagymát meghámozzuk és alaposan megmossuk víz alatt.
- Az elkészített zöldséget szép félkarikákra vágjuk.
Egy pácolt zöldség elkészítéséhez további összetevőket használnak, például sót, fokhagymagerezdeket, kristálycukrot, különböző típusú paprikákat és gyógynövényeket.
Egy egyszerű pácolt hagyma recept
Ez az opció minimális mennyiségű szabadidőt igényel, és nem jelent összetett összetevőkészletet.
A főzéshez szüksége van:
- nagy fej színes hagyma;
- 4 evőkanál 9% -os ecet
- egy teáskanál közönséges só;
- 200 ml tiszta víz.
Főzési technológia:
- A zöldséget megmossuk, meghámozzuk és apró karikákra vágjuk.
- A pác elkészítéséhez sót és ecetet használnak. Az apróra vágott hagymát ecettel öntsük úgy, hogy az oldat teljesen lefedje a hagymasürét.
- A keveréket tartalmazó edényeket a mikrohullámú sütőbe küldjük. A sütőt öt percre bekapcsolják, és maximális teljesítményre állítják.
Pácolt hagyma fűszerekkel
A recepthez szükség lesz:
- színes hagyma - 300 g;
- cukor - 15 g;
- ecet (9%) - egy evőkanál;
- só ízlés szerint;
- víz - 300 ml;
- friss fűszernövények és fűszernövények. Választhat koriander, különböző típusú paprika vagy babérlevél közül.
Főzés technológiája
- A sót és a kristálycukrot vízben feloldjuk, hozzáadunk válogatott fűszereket és ecetet.
- A hagymát vékony félkarikákra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát üvegtálba tesszük, kész páccal felöntjük, és légmentesen lezárjuk. Ebben a helyzetben a keveréket egy órán át hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe küldjük.
- A megadott idő letelte után finomra vágott zöldeket adunk a hagymához. Lehet petrezselyem, kapor vagy mindkettő.
A fűszereknek köszönhetően szabályozható a késztermék ízjellemzői: fűszeresebb vagy fűszeresebb ízt kap. A kész pácolt hagymát 24 órán belül ajánlott megenni.
Boros pácolt hagyma
A bort sokféle étel elkészítéséhez használják. Az ital különleges pikáns ízt kölcsönöz.
A snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- két nagy fej színes hagyma;
- 200 ml vörösbor;
- só;
- fekete bors;
- kristálycukor.
Főzési technológia:
- Készítse elő a hagymát és vágja vékony karikákra, majd küldje el egy kis üvegedénybe.
- Cukrot, sót, fűszereket öntünk az üvegbe, és bort öntünk.
- Az üveget lezárjuk, és három órán keresztül hagyjuk főzni.
Pácolt hagyma mustárral
A receptben található mustárpor kisimítja a hagyma ízét, eltávolítja a felesleges keserűséget és gazdag aromát ad.
A főzéshez szüksége lesz:
- három közepes hagyma;
- egy teáskanál mustárpor;
- két evőkanál ecet;
- két teáskanál közönséges só;
- két evőkanál kristálycukor;
- 350 ml meleg víz.
Főzési technológia:
- A hagymát karikákra vágjuk.
- A pác elkészítéséhez sót, kristálycukrot és mustárport vízben feloldunk. Az utolsó összetevő az ecet.
- Öntsük a hagymát kész páccal, hermetikusan zárjuk le és hagyjuk fél órán át főzni.
- Tálalás előtt a folyadékot le kell engedni.
Az ecetes hagyma remek snack. A különböző összetevőkkel való kísérletezéssel egyedi recepteket készíthet.
Olvassa el még: Minden nem érdekel! Hogyan kell kezelni a körte levelek feketedését és göndörödését?
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#pácolt hagyma#receptek#előkészületek a télre