Nehéz találni valakit, aki nem szeretné a kukoricát. Várnia kell a nyarat, hogy élvezhesse kedvenc finomságát. Sajnos az arany zöldséget nem hosszú távú tárolásra tervezték. A kiút a megőrzési folyamat.
A friss kukorica sok hasznos mikroelemet tartalmaz. Ismeretes, hogy a megőrzés képes hasznos anyagok elpusztítására, de nem mindenre. Némelyikük változatlan marad.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát és készítsük fel a konzervre
Szinte minden fajta alkalmas erre a célra. Fontos, hogy a fülek érettek legyenek, a szemek szilárdak és egyenletesek legyenek. A túlérett fülek nem lesznek olyan lédúsak, és tovább tart a főzésük.
Annak érdekében, hogy a konzerv kukorica megfeleljen az elvárásoknak, érdemes betartani néhány szabályt:
- A fiatal kukoricát kell előnyben részesíteni. A túlérett fülek hosszú főzési időt igényelnek, de végül a szemek kemények maradnak.
- Annak érdekében, hogy gyorsan és egyszerűen elválaszthassa a szemeket a csövektől, először merítse a csutkát forró vízbe, majd élesen engedje le hideg vízbe.
- Óvatosan ellenőrizze a csöveket, hogy nincsenek -e sérült területek és sérülések, amelyeket le kell vágni.
Klasszikus konzerv kukorica recept
Három literes doboz elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 csésze kukorica;
- 1 liter víz;
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál kristálycukor.
Főzési technológia:
- Előzetesen készítse elő és sterilizálja az üvegtartályokat és fedeleket.
- Hámozza le a csutkát a lombozatról, és főzze néhány percig, majd hűtse le.
- Vegye ki a magokat a csutkából és öblítse le. Forraljuk néhány percig közepes lángon.
- A pác elkészítéséhez tegye a vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót és kristálycukrot, és várja meg, amíg felforr.
- Töltse fel az üvegedényt szemcsékkel és öntse a pácot.
Nem sterilizált csemegekukorica recept
Kiváló lehetőség az idő megtakarítására és egy finom termék elkészítésére. Ily módon megőrizheti a teljes kiőrlésű gabonát vagy a füleket. A lényeg az, hogy a fülek fiatalok.
Termékek:
- 15 fül kukorica.
- 1 evőkanál normál só liter vízhez.
- 2 evőkanál kristálycukor.
- 2 evőkanál ecet.
Főzési folyamat:
- Tisztítsa meg a csutkákat a lomboktól és mossa le.
- Öntsük a kukoricát vízzel, forraljuk fel és forraljuk három percig, majd hűtsük le és szárítsuk meg.
- Rendezze az egész kukoricát vagy csutkát az üvegekbe.
- Fedjük le vízzel, és hagyjuk ebben a helyzetben tizenöt percig.
- A sóoldatot lecsepegtetjük és újra felforraljuk, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
- Öntsük az üvegeket sóoldattal, és zárjuk le a fedelet.
- Meleg helyre küldje.
Kukorica zöldségekkel
Különféle zöldségeket lehet hozzáadni a kukoricához, hogy a termék szép legyen és szokatlanabb ízű legyen. Egy ilyen termék kiváló köret lesz a húsételekhez.
A főzéshez szüksége lesz:
- Kukorica.
- Egy közepes cukkini.
- Egy sárgarépa.
- Egy édes paprika.
- Egy evőkanál só.
- Másfél evőkanál kristálycukor.
- Ecet (25 ml).
Főzési technológia:
- Készítse elő és mossa meg a zöldségeket.
- Forraljuk fel a csutkákat. A főzési idő a kukorica korától függ.
- Hámozzuk le a cukkinit és vágjuk kockákra.
- A sárgarépát és a paprikát ugyanúgy vágjuk, mint a cukkinit.
- Vegye ki a kukoricát a serpenyőből, és húzza le a kukoricát a csutkáról.
- Az összes hozzávalót összekeverjük és üvegekbe tesszük.
- Készítse elő a pácot ecet hozzáadásával.
- Öntsük a pácot üvegekbe, és tegyük egy serpenyőbe. Sterilizálja mérsékelt lángon.
- A fedelek meghúzása után az üvegeket lehűtjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvassa el még: Asztali só paradicsomhoz
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!
#kukorica megőrzése#előkészületek a télre#finom receptek