Az 5 legjobb recept a paradicsom literes üvegekben való tartósítására

A paradicsom sózása a legjobb módja a gyümölcs megőrzésének, hogy télen élvezhesse a nyár ízét. A savanyúság díszíti az asztalt, és jól illeszkedik a különféle hús- és burgonyaételekhez. Hatalmas számú sós recept létezik aromás gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Sokan nem akarják bezárni a három literes kannákat, ésszerűtlennek tartják. Ilyen esetekben népszerű receptek vannak a paradicsom literes tartályokban való konzerválására.

Paradicsom üvegekben. A cikk illusztrációit szabványos licenc alapján használjuk © ofazende.com

Hordós paradicsom recept

A hordós paradicsom ízét klasszikusnak tartják. A fából készült kádakban való főzés elképesztő ízjellemzőket biztosított. Ma van egy recept, amely lehetővé teszi a hagyományos ízlés otthoni megismétlését hordó használata nélkül.

Termékek:

1 kg közepes paradicsom;
1 bolgár bors;
2 gerezd fokhagyma;
2 ribizli levél;
kapor, babérlevél;
1 liter víz;
2 evőkanál só.

instagram viewer

Főzési technológia:

Készítse elő a zöldségeket és alaposan mossa le.
Távolítsa el a szárakat a paradicsomról.
Vágja a paprikát félbe, távolítsa el a válaszfalakat és a magokat.
Rendezze el a kaprot, a babérlevelet és a fokhagymagerezdeket az üvegtartály alján.
A paradicsomot és a paprikát üvegekbe tesszük, váltakozva.
Keverje hozzá a sót a vízhez, és öntse a sós lével a zöldségeket.
Fedje le az üvegeket nylon fedéllel.
Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten három napig, elkerülve a napfényt, nem kell forgatni az üvegeket. Három nap múlva az üvegeket hűtőszekrénybe helyezzük.
Pár hét múlva a paradicsom teljesen kész lesz. A savanyúságok tárolása legfeljebb négy hónapig ajánlott.

Paradicsomszeletek zselatinnal

Ennek az opciónak az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

700 gramm paradicsom szilárd héjjal;
0,5 evőkanál zselatin;
1 hagyma;
2 evőkanál kristálycukor;
1 evőkanál só
1 teáskanál ecet esszencia;
1 liter tiszta víz.

Főzési technológia:

Az üvegtartályok előkészítése és sterilizálása.
A paradicsomot jól megmossuk és szeletekre vágjuk.
A hagymát karikára vágjuk, és az üvegek aljára tesszük.
Fektesse ki a zöldségszeleteket. A zöldségeket nem kell feldarabolni.
A zselatint áztassa meleg vízben. Hozd viszonylag folyékony állapotba vízfürdőben.
Öntsön sót és kristálycukrot a vízbe, forralja fel a vizet, és adjon hozzá zselatint. Vegye le a serpenyőt a tűzről anélkül, hogy megvárná, amíg felforr.
Öntsük a zöldségeket az elkészített páchoz, és adjunk hozzá ecetesszenciát.
Az üvegeket fedéllel fedjük le és 15 percig sterilizáljuk.
A savanyúságot feltekerjük, meleg anyaggal lefedjük, és hagyjuk kihűlni.

A zselatinnak köszönhetően a zöldségek eredeti formájában maradnak, és a paradicsomszeletek lekvárhoz hasonlítanak.

Paradicsom szőlővel

A főzéshez szüksége lesz:

700 gramm válogatott paradicsom;
200 gramm bármilyen fajta mag nélküli szőlő;
borsó;
vegyesfűszer;
3 gerezd fokhagyma;
1 hüvely pirospaprika;
1 evőkanál só
2 evőkanál kristálycukor;
babérlevél, ha szükséges, szegfűszeget is hozzáadhat;
fél evőkanál 9% -os ecet.

Paradicsom szőlővel. A cikk illusztrációját a pro-orehi.ru webhelyről használjuk

Főzési technológia:

Készítse elő és sterilizálja a bankokat.;
Mossa meg alaposan, és szúrja át a paradicsomot fogpiszkálóval.
A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.
Vágja le a paprikát ugyanígy.
A babérleveleket és a borsszeleteket az üvegek aljára tesszük.
Öntsön borsót és szegfűborsot, szegfűszeget az üvegekbe.
A rétegeket paradicsom, fokhagyma és szőlő üvegekbe rakják.
Tegye a szőlőt az utolsó rétegbe.
Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és áztassa 10 percig.
Engedje vissza a folyadékot, és ismételje meg az eljárást.
Harmadszor forraljuk fel só és kristálycukor hozzáadásával, forraljuk 5 percig.
Az üvegeket a térfogat felére töltjük páccal, adjunk hozzá ecetet.
Öntsük bele a maradék pácot, és csavarjuk az üvegeket.

Az üvegeket fejjel lefelé két napig tárolja.

Pácolt paradicsom a saját levében

A főzéshez szüksége lesz:

1 kg kis paradicsom;
2 kg paradicsom a léhez. A gyümölcsöknek nagyoknak kell lenniük;
2 evőkanál só;
3 evőkanál kristálycukor;
2 evőkanál 9% -os ecet.

Főzési technológia:

A nagy paradicsomot alaposan megmossuk.
Készítsen elő egy tartályt jeges vízzel.
Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele pár percre a paradicsomot.
Forralt víz után küldje a paradicsomot jeges vízbe, és tartsa 5 percig, majd húzza le.
A paradicsomot karikákra vágjuk.
Daráljuk le a zöldségeket turmixgépben, adjunk hozzá sót és kristálycukrot, keverjük össze.
A pépes edényeket küldje a tűzre.
A lé felforralása után csökkentse a hőt, és forralja negyed órán keresztül.
Adjunk hozzá ecetet egy percig, amíg meg nem puhul.
Mossa meg a kis paradicsomot, és szúrja a szár közelében.
Zöldségeket küldjön a bankoknak.
Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre 10 percig.
A folyadékot lecsepegtetjük, felforraljuk, felöntjük a paradicsommal és 5 percig hagyjuk.
Ismét leengedni.
A forrásban lévő levet öntsük a zöldségekre az üvegek tetejére.
Tekerje fel a dobozokat, fedje le meleg ruhával, fordítsa meg és tárolja ebben a helyzetben két napig.

Cseresznye paradicsom zselében

A főzéshez szüksége lesz:

700 gramm cseresznye paradicsom;
1 hagyma;
ribizli levelek;
3 teáskanál kristálycukor;
1 evőkanál só
35 gramm zselatin;
egy gerezd fokhagyma;
kapor és bors.

Főzési technológia:

A paradicsomot megmossuk és fogpiszkálóval megszurkáljuk.
A hagymát karikára vágjuk.
Tedd a ribizli leveleket, hagymát, fokhagymát és borsot az üvegek aljára.
Készítse elő a zselatint az utasításoknak megfelelően.
Forraljuk fel a vizet só és kristálycukor hozzáadásával, és forraljuk néhány percig.
Az elkészített zselatint hozzáadjuk a meleg páchoz, és a keveréket a tűzhelyre küldjük.
Vegye le a keveréket a tűzről, amint egyenletes.
Öntsük a pácot a zöldségekre és fedjük le.
Sterilizáljuk negyed órán keresztül, majd feltekerjük és meleg anyagba csomagoljuk.