A sárgarépát sokféle étel tartalmazza. Ősszel, betakarítás után sós levesöntetet készíthet, hogy változatossá tegye a téli menüt.
Hagymával
A hámozott sárgarépa gyökereket (1 kg) és a finomra vágott hagymát (500 g) közepes reszelőn apróra kell helyezni hőálló edénybe. Öntsön növényi olajat és szűrt vizet (2 evőkanál. l.), öntsön ½ tk. l. só. Közepes hőmérsékleten, fél óráig pörköljük közepes babérlevél és 3 fekete bors hozzáadásával. Öntsön ecetet. Steril üvegekbe csomagolva és feltekerve. Hűtés után tárolás céljából pincébe vagy hűtőszekrénybe kerülnek.
Chilivel és fokhagymával
Összetevők listája:
- lédús sárgarépa gyökerek - 500 g;
- 2 nagy hagyma;
- sűrű érett paradicsom - 300 g;
- egy kis chili hüvely;
- egy csomó friss gyógynövény;
- közepes frakció só - 1 tk; l.;
- almaecet - 1 evőkanál. l.;
- finomított növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- gerezd fokhagyma - 2 db.
Algoritmus:
Öntsön olajat egy serpenyőbe. Melegítsük fel és pirítsuk meg a finomra vágott hagymát. Sót, közepes reszelőn apróra vágott sárgarépát, apróra vágott gyógynövényeket fokhagymával, kis kockákra vágott paradicsomot és chilit adunk hozzá. Fedő alatt, minimális hőmérsékleten 35-40 percig pároljuk. Öntsön ecetet. Főzzük 5 percig, majd osszuk szét a bankokban.
Öltözködés borscshoz
Összetevők listája:
- lédús sárgarépa gyökerek - 2 kg;
- közepes méretű cékla - 2 kg;
- nagy hagyma - 2 db;
- érett paradicsom sűrű péppel - 2 kg;
- babérlevél - 4 db .;
- a középső frakció étkezési sója - 130 g;
- fekete bors - 20 borsó;
- cukor - 200 g;
- szűrt víz - 150 ml.
Algoritmus:
A megmosott és hámozott zöldségeket éles késsel felaprítjuk. Répához és sárgarépához használjon közepes reszelőt. Helyezze a fazék olajat a tűzhelyre minimális hővel. Öntsük bele a sárgarépa-cékla keveréket, hagymát, öntsük fel ecetes vízzel (az ajánlott térfogat 1/3-a). Melegítse, amíg a zöldséglé ki nem szabadul.
Pároljuk 15 perc forralás után. Öntsük bele a cukrot, tegyünk bele borsot, paradicsomot, cukrot. Öntsük hozzá a többi ecetet és vizet. Főzzük 20 percig, tegyünk egy babérlevelet. Még 10 percig főzik, majd az öntetet azonnal tartályokba töltik.
Tankolás forrás nélkül
A hagymát (500 g) és a kaliforniai paprikát szemekből és szárból felszabadítva finomra vágjuk. Őrölje le a sárgarépa gyökereit (600 g) egy közepes reszelő segítségével. Vágja finomra a friss petrezselyemszárat, amelyhez 2 kis fürtre van szükség. Az elkészített hozzávalókat keverjük össze 0,5 kg finom sóval. Egy órával később a munkadarabot steril üvegekben osztják szét.
Sárgarépa és gomba hodgepodge
Összetevők listája:
- lédús sárgarépa gyökerek - 1 kg;
- sűrű káposzta villa - 2 kg;
- nagy hagyma;
- asztali (9%) ecet - 2 evőkanál. l.;
- közepes babérlevél - 6 db;
- közepes frakcionált étkezési só - 3 evőkanál. l.;
- paradicsompüré - 1 pohár;
- cukor - 4 evőkanál. l.;
- gomba 15 percig forralva - 2 kg;
- finomított növényi olaj - 1 pohár.
Algoritmus:
A megmosott és hámozott zöldségeket késsel felaprítjuk. A sárgarépához vegyen egy közepes reszelőt. Helyezze az edényt olajjal a tűzhelyre közepes hőmérsékleten. Sárgarépát és káposztát tolnak bele, hagymát adnak hozzá, paradicsompürét vezetnek be. Sót és cukrot adunk hozzá erőteljes keverés mellett. Forralás után a hő a minimálisra csökken. A zöldségeket 45 percig forraljuk, majd a babérleveleket és a gombákat egy serpenyőbe helyezzük. Pörkölt 10 percig. Öntsön ecetet. További 5 percig melegítenek és csomagolnak.
Öltözködés savanyúsághoz
Összetevők listája:
- sárgarépa gyökere - 0,5 kg;
- friss kis uborka - 2 kg;
- gerezd fokhagyma - 2 db;
- izzók - 0,3 kg;
- a középső frakció asztali sója - 40 g;
- friss kapor és petrezselyem szár - 1 kis csokor.
Algoritmus:
Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket. Az uborkát apró kockákra vágjuk, a hagymát vékony karikákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát szeletekre vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Egy edényben lévő összes összetevőt sóval összekeverjük. 2 óra után közepes lángon 10 percig forraljuk. Azonnal ossza szét az üvegekbe.
Az előrecsomagolt kötszert tárolja pincében vagy hűtőszekrényben. Kis adagokban tasakokba töltheti, és a fagyasztóba helyezheti.
Olvassa el még: A paradicsom és a paprika növekedésének stimulálása jódoldattal
Barátaim, ne felejtsenek el feliratkozni a csatornára és LIKE -olni, ha a cikk hasznos!