Az érett paradicsomot gyakran használják különféle téli snackekben. Az aromás petrezselyemmel és fokhagymával ízesített apróra vágott gyümölcsökből pikáns termést kapunk. Télen, ha szükséges, forró ételekbe kerül, javítva a különféle levesek ízét. Készítsen mártást, mártást, krumplit.
Javaslom az olvasást: Június és július a paradicsom védő permetezése a hozam növelése érdekében
Ami szükséges
Minőségi zöld és zöldségfajtákat kell készítenie. A paradicsom az alap. Válasszon jól érlelt, sűrű pépű gyümölcsöket. Előnyben részesülnek a paradicsomok, amelyek vágásakor gyakorlatilag nem bocsátanak ki gyümölcslevet.
Hozzávalók (a feltüntetett mennyiség 700 ml -es edény feltöltésén alapul):
- közepes méretű paradicsom (szár nélkül) - 0,9 kg;
- egy nagy csokor friss petrezselyem;
- közepes méretű fokhagymagerezd-5-6 db;
- egy kis hüvelyű csípős paprika (főzhet e zöldség nélkül);
- a középső frakció asztali sója - 1 tk; l.
Készítmény
Használjon hőálló, dupla fenekű, megfelelő térfogatú serpenyőt.
- A paradicsomot kefével mossuk folyó víz alatt. Dörzsölje a gyümölcsöket puha ruhával. Vágja őket félbe, távolítsa el a szár közelében lévő könnyű növekedést. A paradicsomot héj nélkül is főzheti. Ebben az esetben a gyümölcsöket 5 percre forrásban lévő vízbe merítik. Lehűlés után a héj könnyen eltávolítható. (Ha a paradicsom nagy, ajánlott negyedekre vagy szeletekre vágni).
- Hámozza le a fokhagymagerezdeket. Ezután vékony tányérokkal felaprítják.
- Vágjon le több karikát a mosott és szárított paprikáról.
- Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe tesszük. Telepítse a tűzhelyre. A zöldségeket fedő alatt melegítik, legalább 10 percig. Ennek eredményeként a paradicsom megpuhul, és gyümölcslevet termel.
- Óvatos keverés mellett adjunk hozzá sót anélkül, hogy károsítanánk a gyümölcsöt.
- Továbbra is párolják a paradicsomot a fedél alatt 5 percig, utána borsot és fokhagymát tesznek.
- Főzzük a zöldségkeveréket zárt edényben további 5 percig.
- Beleöntjük a finomra vágott petrezselymet. Korábban a zöldeket hideg vízzel leöblítették és szárították, törülközőre terítve.
- További főzés során vegye le a fedőt a serpenyőről. Pároljuk a szükséges fűszerekkel fűszerezett paradicsomot 10 percig.
Ossza szét az előételeket steril üvegekben, azonnal forrón. Hermetikusan feltekerjük, és fejjel lefelé lehűtjük egy takaró alatt.
Ez a recept nem használ ecetet. De ha a pác szokásos ízét szeretné megkapni, akkor a főzés végén 1 evőkanálnyit önthet bele. l. asztali (6%) ecet.
A konzerv paradicsom sötét, hűvös helyen legfeljebb 2 évig tárolható. Télen a kész konzerv paradicsomot egy turmixgép segítségével illatos pasztává alakíthatja. Kiderül, hogy mártás húsételekhez. Ilyen pasztát tálalhat sült burgonyával, hozzáadhatja a tésztához.
A paradicsom feléről fokhagymával és petrezselyemmel készül a télre?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el még: Három módja annak, hogy megtisztítsa a kertet a fertőzéstől és helyreállítsa termékenységét