A paprika és a paradicsom kombinációja nagyon sikeres. Finom és egészséges.
Javaslom az olvasást: Asztali só paradicsomhoz
Sok érdekes recept létezik, ahol bors és paradicsomlé van jelen.
Három receptet kínálunk egy ízletes téli étel elkészítéséhez.
Ennek oka az a tény, hogy a borsot természetes paradicsomlével öntik, élénk színt kap, sok élénk árnyalattal és ízzel.
Ezek a zöldségek hibátlanul működnek együtt. A lecho elkészítésében nincs semmi bonyolult, a legfontosabb az, hogy tartsa be a recept összes finomságát. Bármely háziasszony megtanulhatja a lecho főzését!
1. számú recept
Hozzávalók:
- paradicsom - 4 kg;
- bors - 5 kg;
- cukor - 250 g;
- só - 50 g;
- növényi olaj - 250 ml;
- asztali ecet (9%) - 2,5 evőkanál. l.
Készítmény
A paradicsomot meg kell hámozni és apróra vágni. Próbálja meg a maximális homogenitásig őrölni. A nagy kaliforniai paprikákat vékony hosszú csíkokra vágjuk. Ebben a szakaszban hozzá kell adnia a kristálycukrot, sót ízlés szerint, fűszerezhet, de ez a saját belátása szerint történik. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, nehogy megégjen. Tegyük tűzre, folyamatosan keverjük. Jobb, ha vastag aljú edényt használunk, hogy megakadályozzuk a zöldségmassza megégését.
Amint az edény tartalma felforr, adjuk hozzá a borsot és az olajat. Várjon, amíg minden felforr, csökkentse a hőt és párolja 30 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet a keverékhez és keverjük össze.
A paradicsom aprítójaként turmixgépet, húsdarálót vagy keverőt használhat. Ezzel a feldolgozási módszerrel a lecho nem igényel további sterilizálást.
Azonnal lecho -val feltekerjük az üvegeket, megfordítjuk, feltekerjük és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
2. számú recept
Hozzávalók:
- friss paprika - 3 kg;
- sárgarépa - 3 db .;
- padlizsán - 4 db;
- paradicsom - 3 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- friss petrezselyem - 150-200 g.
Készítmény
Készítse elő a zöldségeket. Távolítsa el a paprika közepét, tegye forró vízbe 3 percre, majd távolítsa el és hűtse le. A padlizsánt szeletekre vágjuk, fél órára sós vízbe tesszük, majd puhára sütjük. Ennek köszönhetően minden keserűség elhagyja őket.
Sütjük a sárgarépát és a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, ízesítsük sóval, pároljuk további 5 percig. Keverjük össze a paprikát padlizsánnal és sárgarépával, majd tekerjük fel.
Töltse fel az előkészített üveget a paprikával úgy, hogy a zöldségeket függőlegesen elrendezi, hogy ne maradjon üres hely az üvegben.
A paradicsomot folyékony állapotba kell aprítani, sót, cukrot és citromsavat adva hozzá. Adjon forró paradicsomlevet a zöldségekhez.
A töltésnek a maximális hőmérsékleten kell lennie. A dobozokat 10 percig sterilizálják, majd lezárják. Lecho nagyon ízletes, étvágygerjesztő - úgy, hogy megnyalja az ujjait.
3. számú recept
Hozzávalók:
- paprika (bármilyen színű) - 1 kg;
- paradicsom - 4 kg;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 evőkanál.
Készítmény
Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja darabokra, magjait és öntse egy serpenyőbe.
A főzéshez jobb húsos érett paradicsomot és vastag falú paprikát venni. Ha ez nem így van, akkor bármelyiket használhatja, és különböző színekben. Így az előétel még érdekesebb és szebb lesz.
Lassú tűzön főzzük, amíg meg nem főz.
A hámozott paradicsomot át kell dörzsölni egy szűrőn, eltávolítva az összes magot. Kapsz paradicsompürét.
Ezután öntsük egy serpenyőbe, és főzzük további 2,5 órán át alacsony lángon, amíg egy liter ketchup marad.
Tegyünk borsot forrásban lévő lébe, sózzuk és borsozzuk. Ahhoz, hogy a paprika puha legyen, körülbelül fél órát kell főzni. Tegye lechót az előkészített száraz üvegekbe, tekerje fel. Tegye az üvegeket meleg helyre, és feltétlenül tekerje be meleg takaróba vagy valami hasonlóba.
Ehhez az ételhez a paradicsomnak túlérettnek kell lennie rothadás nélkül. A különböző színű paprika gyönyörűen néz ki.
A kihűlt üvegeket hűtőszekrényben vagy a kamrában kell tárolni.
Próbálja ki ezeket a recepteket. Ossza meg titkait a paprika és a paradicsom főzésére télen.
Főzöl lecsót télre?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el még: Egy üvegből ágyat készítünk. Uborkát termesztünk 5 literes palackokban