A helyzet, amikor a főtt tojást rosszul tisztítják, mindenki számára ismerős. Különösen problémás a héj szétválasztása, hogy ne ragadjon a mókushoz, és ne váljon le róla, ha a tojás friss. Amikor meg kell tisztítani egy darabot, akkor is rendben van, és ha egy tucat, például saláta készítéséhez? De a probléma megoldható. Sokan hideg víz alá teszik ezért a kész terméket. De csak vásárolt tojás esetén ez nem elég. Van egy hatékonyabb módszer, amelyet a szakácsok a menzákon használtak a szovjet korszakban. Ez a trükk lehetővé tette nagy mennyiségű tojás hámozását néhány perc alatt, minden nehézség nélkül.
A helyzet, amikor a főtt tojást rosszul tisztítják, mindenki számára ismerős. Különösen problémás a héj szétválasztása, hogy ne ragadjon a mókushoz, és ne váljon le róla, ha a tojás friss. Amikor meg kell tisztítani egy darabot, akkor is rendben van, és ha egy tucat, például saláta készítéséhez? De a probléma megoldható. Sokan hideg víz alá teszik ezért a kész terméket. De csak vásárolt tojás esetén ez nem elég. Van egy hatékonyabb módszer, amelyet a szakácsok a menzákon használtak a szovjet korszakban. Ez a trükk lehetővé tette nagy mennyiségű tojás hámozását néhány perc alatt, minden nehézség nélkül.
Főzés előtt a tojásokat folyó víz alatt le kell öblíteni / Fotó: goldenpolus.ru
Főzés előtt a tojásokat folyó víz alatt le kell öblíteni / Fotó: goldenpolus.ru
Az eljárás egyszerű, és nem igényel különleges készségeket a háziasszonytól, még egy kezdőtől sem. Minden a szokásos módon kezdődik. Fogjuk a tojásokat, folyó víz alatt megmossuk, míg a víz felforr a tűzhelyen.
A további műveletekhez tűre vagy csapra lesz szüksége / Fotó: pistoletstalker.ru
A további műveletekhez tűre vagy csapra lesz szüksége / Fotó: pistoletstalker.ru
Készítsen előre egy tűkészletet. A további műveletekhez a legnagyobb tűre lesz szüksége. Ha nincsenek tűk, akkor vegyen egy rendszeres írószer -tűt. A lényeg az, hogy a tárgy vékony és éles.
Szúrást kell végezni egy tűvel a tojás lekerekített részében / Fotó: mirtesen.ru
Szúrást kell végezni egy tűvel a tojás lekerekített részében / Fotó: mirtesen.ru
A szúrást nem szabad túl mélyre tenni, hogy ne sérüljön a védőfólia / Fotó: goldenpolus.ru
A szúrást nem szabad túl mélyre tenni, hogy ne sérüljön a védőfólia / Fotó: goldenpolus.ru
Óvatosan átszúrja a héját a tojás lekerekített részében (csak egy lyuk van). Az ebben a részben található üres kamra megakadályozza a tartalom kifolyását főzés közben. Azonban ne tegye túl mélyre a szúrást: a tojás megrepedhet vagy károsíthatja a védőfóliát.
A tojásokat evőkanállal forrásban lévő vízbe mártják / Fotó: pistoletstalker.ru
A tojásokat evőkanállal forrásban lévő vízbe mártják / Fotó: pistoletstalker.ru
A tojások főzési ideje szabványos, tíz perc elegendő a teljes elkészítésükhöz / Fotó: goldenpolus.ru
A tojások főzési ideje szabványos, tíz perc elegendő a teljes elkészítésükhöz / Fotó: goldenpolus.ru
A további főzési eljárás nem különbözik a megszokottól. Mindent a szabvány szerint csinálunk, trükkök nélkül. Miután a tojás kész, elkezdjük eltávolítani a héját. A korábban megszerzett lyukból kiömlik az oda beszivárgó víz.
>>>>Ötletek az élethez | NOVATE.RU<<<<
A kész tojásokat hideg vízzel öntik / Fotó: mirtesen.ru
A kész tojásokat hideg vízzel öntik / Fotó: mirtesen.ru
A kihűlt tojásokat néhány másodperc alatt megtisztítják / Fotó: goldenpolus.ru
A kihűlt tojásokat néhány másodperc alatt megtisztítják / Fotó: goldenpolus.ru
Most csak néhány mozdulat szükséges, és az egész héj eltávolításra kerül. Nagyon gyorsan és kényelmesen kiderül, különösen nagyszámú tojás tisztítása esetén.
A témát folytatva olvassa el a cikket Gyakori hibák a tojással készült ételek elkészítésekor: a szakácsok kijavították a hibákat.
Írd meg kommentben, mit gondolsz erről?
Forrás: https://novate.ru/blogs/021220/56972/
EZ ÉRDEKES:
1. Miért rejtőznek el az amerikai rendőrök az autó ajtaja mögött, amikor nem védenek a golyóktól
2. 7 szovjet dolog, ami a fiatalabb generáció számára érthetetlen, de nosztalgiát okoz az idősebbeknek
3. Miért szeretnek az emberek víztartályokban élni a rendkívül alacsony hőmérsékletű régiókban?