Egy fagyos téli napon senki sem fogja megtagadni a gazdag borscsot vagy salátát a helyükön termesztett répával. És ehhez nem szükséges több zacskó répagumót húzni a dachából a lakásba. Elég, ha cukorrépa -nyersdarabokat készítenek konzervdobozokban. Szerencsére ez a zöldség ideális erre. Rengeteg recept létezik: a cékla pácolásától "solo", a különböző zöldségekkel párosítva, vagy a cékla kaviár elkészítésétől. Ebben a kiadványban összegyűjtöttük az Ön számára a legegyszerűbben elkészíthető, de ugyanakkor szokatlanul finom recepteket a céklagyártmányokhoz.
Javaslom az olvasást: Az orchidea gyökerei sokat nőttek: mit kell tenni
Citrommal
A savanyú snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: egy citrom; főtt cékla - 1 kg; só - 1 teáskanál; cukor - 4 evőkanál; olaj - 5 evőkanál.
Készítmény:
- A főtt céklát lereszeljük.
- Öntsön napraforgóolajat egy fém edénybe, és küldje oda a céklát.
- Nyomja ki a citromlevet, adjon hozzá cukrot és sót.
- Pároljuk az edények tartalmát 25 percig.
- A forrásban lévő céklát üvegekbe tesszük, feltekerjük, takaróval letakarjuk, amíg kihűlnek
Cékla pácban
Egy ilyen egyszerűen elkészíthető snackhez szüksége van: víz-egy pohár elegendő; cékla - 12 db közepes méretű; almaecet - 100 g; só - 2 teáskanál.
Készítmény:
- A céklát alaposan öblítse le, tegye egy mély serpenyőbe.
- Öntsön vizet, és tegye az edényt a főzési területre.
- Sózza meg a vizet, és várja meg, amíg felforr.
- Fedjük le és főzzük körülbelül egy órát.
- A víz leeresztése után hagyja kihűlni a céklát.
- Hámozzuk le és karikákra vágjuk.
- Öntse a maradék sót és cukrot, ecetet egy serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet.
- Tegye oda a céklát is.
- Forrás után 7-9 percig főzzük.
Kaviár
Hozzávalók Mennyiség
Cékla 3 kg
Bolgár bors 2 kg
Sárgarépa 2 kg
Napraforgóolaj 200 g
Fokhagyma 2 fej
Kapor, petrezselyem, egy csomó
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Készítmény:
- A zöldségeket megmossuk, eltávolítjuk a héjukat, és húsdarálóba tesszük.
- A darált zöldségeket tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket, adjon hozzá olajat.
- Várjon, hagyja felforrni az egészet.
- Főzzük az edény tartalmát körülbelül másfél órán keresztül.
- Ossza szét a kész kaviárt a bankok között, és azonnal tekerje fel.
Borsch bázis
A készítmény, amely sok időt takarít meg a borscht főzésekor, a következő összetevőket tartalmazza: cékla - 2 kg; sárgarépa - 1 kg; paradicsom - 1 kg; hagyma - 1 kg; Bolgár bors - 500 g; növényi olaj - 1 pohár; ecet - 1 pohár; só - 100 g; cukor - 200 g; paradicsompüré - 5 evőkanál.
Készítmény:
Először a hagymát apró kockákra kell vágni, és serpenyőben olajban addig kell sütni, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adja hozzá a reszelt sárgarépát, és készítse elő az egész anyagot, narancssárga-zöld árnyalatot kapva.
Mossa meg a céklát, tisztítsa meg és dörzsölje finomra tetszőleges módon. A paprikából vágjon ki mindent, amire nincs szüksége, és ossza két egyforma felére. Vágja ezeket a részeket kockákra. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
A jövőbeli borscs minden összetevőjét összekeverjük egy megfelelő méretű serpenyőben. Adjunk hozzá ecetet, olajat, sót és adjunk hozzá cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk magunkkal borscsot 45-50 percig. Ezután begyújtjuk a tűzhelyet, és várjuk, amíg a serpenyő tartalma felforr. Amint forrni kezd, csökkentjük a hőt, és néha kevergetve körülbelül egy órán át főzzük.
Kész borscht, üvegekbe öntve, szorosan zárja le a fedelet. Amikor az üvegek és tartalmuk kihűlt, hosszú távú tárolásra küldjük őket a pincébe, az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe.
Koreai cékla
Ennek az előételnek a szokatlan ízére sokáig emlékezni fog. A következőkből áll: cékla - 500 g; fokhagyma - 3 fej; só, fekete és piros paprika - egyenként fél teáskanál; cukor és koriander - 1 teáskanál; ecet - 3 evőkanál; napraforgóolaj - 100 g.
Készítmény:
- Természetesen alaposan mossa le a céklát. Dobd egy serpenyőbe és főzd. Forrás után várjon 10 percet, és kapcsolja ki, hogy a répa ne forraljon fel és nedves legyen.
- Hagyjuk kihűlni. Ezután hámozzuk meg és reszeljük szalmák formájában.
Megszórjuk korianderrel, cukorral, sóval, almaecettel és összekeverjük. - Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. Add hozzá mindkét paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Az olajnak nem szabad forrni. Ezt a keveréket 15 percig melegítjük, és a répára öntjük. Keverjük hosszan és erősen. Hagyja főzni hideg helyen pár órán keresztül.
Az ilyen kialakítású cékla biztonságosan elhelyezhető a hűtőszekrényben, szorosan zárja le a tartályt fedéllel, és nem fél attól, hogy romlik. Az asztal terítésekor megszórhatja szezámmaggal az ételt.
Céklát készít télre?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el még: Göndörödnek a burgonyalevelek? Az okok listája nem olyan hosszú.