Kevés ember nem hajlandó megenni egy darab sült halat? Elkészítéséhez sok recept létezik, csak nyalni fogja az ujjait! De a halhús sütéséhez gyakran egy olyan jelenség társul, amelyet senki sem szeret: a rendkívül kellemetlen szag megjelenése főzés közben. Annak érdekében, hogy többé ne tudja, mi ez általában, több fontos feltételt kell betartania.
Tehát a hal főzésének bármely folyamata a konyhában a leolvasztással kezdődik. A legjobb, ha a halat hideg, enyhén sós vízbe tesszük - ez jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Ha a hal vörös, akkor ajánlott nem a konyhában felolvasztani, hanem friss levegőn, hűvös helyen. A kiolvasztás után a halat nagyjából azonos darabokra vágjuk, amelyeket sóval és borssal meg kell dörzsölni. Ezzel befejeződik a munka első szakasza.
Ezután a halat lisztbe kell forgatni. Annak érdekében, hogy csökkentse a kellemetlen szagot a sütés során, erősen ajánlott a kukoricaliszt használata. A várva várt pörkölés közvetlenül utána kezdődhet. Azt is a megfelelő sorrendben kell végrehajtani. Először is, a halat nagy lángon megsütjük, majd a főzés alacsony hőmérsékleten fejeződik be. Annak elkerülése érdekében, hogy a haldarabok megégjenek, adjunk hozzá egy kis sót a serpenyőben sózott vajhoz.
Végül, hogy döntő csapást mérjünk a halszagra, néhány apró burgonyadarabot a forró olajba dobunk. A legjobb, ha vékony, vékony szeletekre vágjuk. A burgonya olyan jól eltávolítja a halszagot, hogy sütés közben még a serpenyő fölötti páraelszívót sem kell valószínűleg bekapcsolni. És ami fontos, a hal íze ilyen főzés után csak jobb lesz!
>>>>Ötletek az élethez | NOVATE.RU<<<<
A témát folytatva olvasson el 4 féle mártásettől különleges lesz az étel íze.
Forrás: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
EZ ÉRDEKES:
1. 6 egyszerű szabály a málna gyümölcsözővé tételéhez és a bogyók szedéséhez
2. Ólom eső: 50 körös pisztoly, ami használhatatlanná teszi a páncélt
3. 6 orosz város, amelyek lakossága menthetetlenül fogy, és hamarosan üresek lesznek