A káposzta tekercs egyszerű étel, nagyszerű vegetáriánusok és böjtölők számára. A tésztához búzalisztre, tejre, tojásra és kulináris élesztőre lesz szüksége. A töltelék összetételével kísérletezve cukkinit, sárgarépát, hagymát, petrezselymet, kaprot, bazsalikomot és fűszereket adhat hozzá ízlés szerint.
Javaslom az olvasást: Fokhagyma nyilak: mikor és hogyan távolítsuk el őket
Káposzta zsemle recept
Zsemle készítéséhez szüksége lesz:
- 150 g káposzta;
- 20 ml olívaolaj;
- 200 g liszt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 140 ml tiszta szűrt víz;
- 50-60 g búzadara;
- 4 g száraz gyorsan ható élesztő;
- só, cukor, fűszerek ízlés szerint.
A lisztet, a cukrot és az élesztőt +35 fokra melegített vízben feloldjuk. A kapott kompozíciót liszttel gyúrjuk. Ezzel párhuzamosan fel kell vágni a káposztát, meg kell hámozni és apróra vágni a fokhagymát. A zöldségeket forró olajban 7-9 percig pároljuk, majd kihűtjük és összekeverjük a tésztával. A kapott masszát körülbelül 1 órán át kell hagyni, előzőleg törölközővel letakarva.
Ezután zsemlét formáznak a tésztából, és kukoricalisztbe vagy búzadarába forgatják. Ezután tegye a jövőbeni lepényeket egy sütőlapra, előzőleg olajozva, és hagyja 15-20 percig. Ha jó a sütés, tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe kb 20 percre. A receptben szereplő ételmennyiség 6 adag zsemlét tartalmaz, tökéletes a sovány vagy vegetáriánus emberek számára.
Káposzta sütési lehetőség
Vannak más receptek is a káposztás zsemlékhez. Például egy másik. A főzéshez szüksége lesz:
- 20 ml tej;
- 1-2 sárgarépa;
- 300 g káposzta;
- 2 teáskanál száraz élesztő;
- 600 g liszt;
- 1 evőkanál kristálycukor;
- 1 teáskanál só
- fél teáskanál kurkuma;
- 2 evőkanál napraforgóolaj.
A tejet 40 fokra kell melegíteni, és ragaszkodni kell hozzá 10-15 percig. A töltelékhez apróra vágjuk a káposztát és apróra vágjuk a sárgarépát. Keverd össze. Adj hozzá sót. Szitáljon lisztet egy külön tartályba, keverje össze fűszerekkel és hígított élesztővel. Adjunk hozzá zöldségeket és olajat a tésztához. Ezután a kapott keveréket 1-1,5 órán át kell hagyni.
Melegítse elő a sütőben a hőmérsékletet +180 - +200 fokra, egy tepsit kenje meg olajjal. A zöldségekkel összeillő tésztát 12 részre osztjuk, és zsemlét formázunk. 35 percig sütjük. Kenyér helyett tálaljuk levesekhez és főételekhez.
Diétás zsemle recept
A káposztás zsemle diétás változatának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 250 ml víz;
- 1-2 evőkanál kristálycukor;
- 15 gramm friss élesztő;
- 0,5 teáskanál só;
- 250-300 g fehér káposzta;
- 300-400 g liszt;
- 1 hagyma;
- 1-2 sárgarépa;
- 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
- só, fűszerek, gyógynövények és gyógynövények ízlés szerint.
Először megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát. Ezután hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. A káposztát finomra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket, és tegyük egy serpenyőbe melegített napraforgóolajjal. Pároljuk fűszerekkel és ízlés szerint sóval. Ezután keverje össze a zöldségeket az előre elkészített tésztával. A folyamat során óvatosan adjunk hozzá néhány marék lisztet. Kenj meg egy tepsit olajjal, melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Tegye a tésztát egy tepsibe, és hagyja 1-1,5 órán át. Ezután 12 tekercset formázunk, és a sütőben 20-25 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Tudod, hogyan kell káposztás zsemlét főzni?
Eredeti cikkés sok más anyag, megtalálható nálunkweboldal.
Olvassa el még: Hogyan kell helyesen vetni és termeszteni a körömvirágot