A sült burgonya nagyon ízletes és sokak által kedvelt. De gyakran szembesülünk azzal a ténnyel, hogy az a serpenyőhöz tapad, megég, nem barnul. El lehet kerülni az ilyen kellemetlen pillanatokat, elég tudni, mit nem szabad tenni az étel elkészítése során.
Először is ki kell választania a megfelelő burgonyát. Kívánatos, hogy sima, azonos minőségű, szilárd és azonos méretű legyen. Akkor egyenletesen sül.
A hámozott burgonyát először be kell áztatni. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt. A legjobb, ha egy éjszakán át, vagy a legrosszabb esetben két órán át áztatja. De még ha csak egy órája is van raktáron, akkor az már jó. Abban az esetben, ha fogy az idő, mindenképp hideg vízzel le kell öblítenie a már vágott zöldséget, majd papírtörlővel meg kell szárítania a szeleteket.
A szeletek mérete és alakja nem számít. Itt csak az a fontos, hogy azonos vastagságúak legyenek. Attól függ, mennyi ideig sül a burgonya. Minél vastagabb a szelet, annál tovább kell sütni.
Mi a legjobb módja a burgonya serpenyőben sütésének
A legjobb megoldás az lenne, ha acél vagy öntöttvas serpenyőt választanánk, és mindig meglehetősen vastag aljjal. Ha azt szeretné, hogy az étel a lehető legegészségesebb legyen, akkor ajánlott finomított napraforgóolajban sütni, de sokkal ízletesebb, ha a burgonyát zsírra vagy zsírra sütik. Itt mindenki maga dönthet egyénileg.
Annak érdekében, hogy a burgonya aranybarna legyen, már melegített növényi olajban vagy zsírban egy serpenyőbe kell helyezni. Ropogós, szép kéreg képződik, ha egy serpenyőben van burgonya.
Sütés közben ne forgassa túl gyakran a burgonyát. Ebben az esetben nem fog barnulni. Ha ezt ritkán teszi, akkor a burgonya tapad a serpenyőbe és megég. Milyen gyakorisággal kell keverni, meg fogja érteni a főzés során.
A burgonyát nem szabad sózni, amint a serpenyőbe kerül. Jobb ezt a készenlét előtt megtenni, különben a burgonya az általa felszabaduló nedvesség miatt nem lesz túl ízletes és szép.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
A témát folytatva olvassa el, mit A burgonya főzésében 7 gyakori hibát tapasztalatlan háziasszonyok követnek el.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
EZ ÉRDEKES:
1. Miért kezdték a kínaiak tömegesen felhagyni a kerékpár használatával?
2. Hogyan pirítsunk meg egy dús török omlettet, amely nem esik le főzés után
3. Milyen furcsa kalapokat viseltek az afgán mudzsahidok a fejükön?