A savanyú káposztát számos ország nemzeti ételének tekintik: Fehéroroszország, Bulgária, Ukrajna, Németország, Lengyelország, Csehország és természetesen Oroszország. Sokan savanyú káposztát adnak a salátákhoz, vagy főételként vagy snackek, félkarikára vágott hagyma hozzáadása után, illatos házi zöldséggel ízesítve olaj. A sózásnak számos lehetősége van, és mindegyik megtalálta rajongóit. Van azonban olyan összetevő, amely a savanyú káposztát különösen ízessé, ízletesé és ropogóssá teszi.
A savanyú káposzta klasszikus receptjét sok háziasszony ismeri már iskola óta. A Szovjetunióban egynél több leckét osztottak ki a folyamat tanulmányozására. Azok számára, akik elfelejtették ezt megtenni, emlékezzünk ennek az egyszerű ételnek az összetevőire: 2 kilogramm friss káposztához 200 gramm sárgarépa és 3 evőkanál só szükséges.
Sok tapasztalt háziasszony köményt is ad hozzá - szokatlanul kellemes illatot és ízt ad. A gyom problémamentesen megvásárolható bármely fűszerboltban vagy szupermarketben. A lényeg, hogy ne őrölt magokat használjon, hanem egészeket. Csak egy kis maroknyi kell belőlük.
Emlékezzünk, hogyan kell helyesen erjeszteni a káposztát egy régi nagymama receptje szerint, egy "titkos" összetevő hozzáadásával.
A káposztát bármilyen kényelmes módon felaprítjuk. Ha nincs elektromos betakarító, akkor egy közönséges zöldségvágó ezzel gyorsan és hatékonyan megbirkózik. Fontos, hogy a zöldséget a lehető legkisebbre aprítsuk, így a végtermék lédúsabb és ropogósabb lesz.
A káposztát a szükséges térfogatú edénybe tesszük, és sót adunk hozzá. Ezután gondosan pépesítjük, amíg a lé ki nem tűnik.
Öntsük a sárgarépát és a köményt, amelyet előzőleg közepes reszelőn reszeltünk, egy káposztás tálba, és keverjük össze újra.
Ezután a káposztát a lehető legszorosabban három literes edénybe tampírozzuk, hagyva a tetején egy kis helyet a levének, amely az erjedési folyamat során bőségesen kiemelkedik.
OLVASSA EL: Miért tette Japán átláthatóvá a nyilvános WC-ket a város utcáin?
EZ ÉRDEKES: Hogy néznek ki az amerikai traktorok belül, ami jobb lesz, mint sok apartman
A tartályt három-négy napig szobahőmérsékleten magas szélű edényen hagyjuk. Ezután a kész káposztát hideg helyre kell vinni: hűtőszekrénybe vagy pincébe.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
Köménymaggal ízesített savanyú káposzta hozzáadásával hihetetlenül ízletes saláták, káposztaleves és hodgepodge készül. Jó étvágyat kívánunk!
Írd fel a finom és egészséges káposzta egyszerű receptje, amelyet nem kell sütni vagy párolni.
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/041020/56258/