1. Tojásteszt víz
A friss tojás az oldalán fekszik. / Fotó: vse-pro-kur.ru
A tojás frissességének teszteléséhez mártsa egy pohár vízbe. Ha tompa véggel úszik fel, ez azt jelenti, hogy körülbelül egy hetes, ha az alján fekszik az oldalán, akkor azt jelenti, hogy friss, ha a vízben lóg tompa vég - ez azt jelenti, hogy az életkora két-három hét, és ha a felszínre úszik, akkor azt jelenti, hogy az eltarthatósági ideje vége lett.
2. Forró víz a vaj ellenőrzéséhez
A természetes olaj forrásban lévő vízben azonnal megolvad. / Fotó: heaclub.ru
A vaj minősége sem mindig esik egybe azzal, amit a gyártó jelez. Még akkor is, ha drága példányt vásárol, nincs garancia arra, hogy a termék kizárólag tejszínből és teljes tejből áll. Ha zavart az olaj megjelenése vagy íze, ellenőrizze az alábbiak szerint: tegyen egy darabot egy tányérba vagy bármelyikbe másik tartályt, és öntsön forrásban lévő vizet: a valódi termék azonnal megolvad, de az adalékokkal ellátott margarin vagy vaj apró darabokra szétesik darabok.
Tanács: Ha tömeg szerint vásárol olajat a piacon, figyeljen több fontos szempontra: szín (a termék nem lehet túl sárga vagy fehér, mint a hó), konzisztencia (a az olaj tapintásának sima és keménynek kell lennie, és ha a darabolás nem omlik össze, az eltarthatósági idő (a friss mezőgazdasági olaj, amelyet súly szerint értékesítenek, legfeljebb két hét).
3. Jód a tejföl ellenőrzéséhez
A keményítőt tejfölben határozhatja meg, ha néhány csepp jódot ad hozzá. / Fotó: irecommend.ru
A tejföl állagának javítása, sűrűbbé tétele érdekében egyes gyártók keményítőt adnak az összetételéhez. A termékben való jelenlétének azonosításához elegendő néhány csepp jódot egy kanál tejföllel összekeverni és megfigyelni a reakciót. Ha a tejföl keményítőt tartalmaz, akkor néhány perc alatt elkékül. Ha a gyártási folyamat során karragént adtak hozzá - stabilizátort, amelyet a termék sűrítésére használnak, akkor a tejfölben csomók, alvadékok vagy apró szemcsék képződnek.
A szakértők azt is tanácsolják, hogy ellenőrizzen egy tejterméket növényi zsírok szempontjából. Nagyon egyszerű ezt megtenni - elég egy kanál tejfölt egy edényben forrásban lévő vízzel hígítani: a zsírok fehér alvadék formájában a felszínre úsznak.
4. Alkohol tej tesztelésére
Az alkohol hozzáadása után a jó minőségű tejben pelyheknek kell megjelenniük. / Fotó: dselection.ru
Előfordul, hogy a termelők a tejet vízzel hígítják a mennyiség növelése érdekében. Szeretné tudni, hogy gátlástalan társaságok áldozata lett-e? Ezután vegyen egy műanyag palackot, adjon hozzá egy tejet és két részt alkoholt, alaposan rázza fel (lehetőleg egy percig), majd öntse a keveréket egy csészealjra. Ha a tej kiváló minőségű, akkor a fehér pelyhek azonnal megjelennek a felszínen, vízzel hígítva a pelyhek nem jelennek meg, vagy meg fogják csinálni, de nagy késéssel.
A termék minőségének ellenőrzésének másik egyszerű módja ugyanaz a jód - adjon néhány cseppet a tejhez, és figyelje a színváltozást. Ha a folyadék kék színűvé válik, keményítőt tartalmaz, amelyet hozzáadtak a konzisztencia megváltoztatásához.
5. Jód a túró ellenőrzésére
És ismét visszatérünk a keményítő jelenlétére a termékben. Igen, időszakosan hozzáadódik a túróhoz is. Az ellenőrzési módszer nem változott - szedj jódot, csepegj egy kicsit egy túró darabra és nézd meg: a rossz minőségű termék fehér színét kékre, a természetes túró pedig pirosra vált.
A termékben gyakran vannak növényi zsírok. Akkor "kiszolgáltathatja" őket, ha egy kis darab túrót egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagy. Vessen egy pillantást reggelre, és vonjon le következtetéseket: ha a terméken sárga kéreg jelenik meg, az azt jelenti, hogy pálma- vagy kókuszolajat használtak az előállításához.
6. Ecetsav a méz tesztelésére
Ha olyan termékekről beszélünk, amelyeket a legtöbbször hamisítanak, akkor a méz mindenképpen az első háromba kerül. Amit nem adnak hozzá a térfogat növelése és az íz javítása érdekében: kréta, keményítő, liszt, víz - és ez nem az egész lista.
A mézben lévő kréta azonosításához fel kell oldani vízben, és hozzá kell adni egy kevés ecetsavat. Ha a keverék habzani és sistergeni kezd, az azt jelenti, hogy a méz rossz minőségű. Azt is tanácsoljuk, hogy próbálja meg önteni egy kis mézet a papírra - ha az elterjed és nagy nedves nyomot képez maga körül, akkor az összetevők között van víz.
7. Hal tesztelése víz
A hal a romlandó élelmiszerek kategóriájába tartozik, ezért egyértelműen tudnia kell, milyen árnyalatokra kell figyelnie a választás során. Tehát a mérlegnek épnek, sérülésmentesnek kell lennie, a szem nem lehet zavaros, egyenletes színű, a kopoltyú vöröses, a húsnak pedig rózsaszínűnek, de nem barnának. Ha nem bízik képességeiben, és attól tart, hogy a megvásárolt hal még mindig rossz minőségű, csak hagyja ki egy vízmedencében - friss, ha vízbe merül, azonnal az aljára megy, míg az állott fel fog lebegni.
8. Nyomás a hús ellenőrzéséhez
A hús kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen vér, nyálka vagy idegen folyadék a felszínen. Sima és szilárd, élénkvörös színű darabok, tiszta gyümölcslével jelzik, hogy a hús kiváló minőségű. De a laza textúra és a rózsaszín árnyalat azt jelzi, hogy a terméket növekedésserkentőkön termesztették.
A friss ízletes, és ami a legfontosabb, a kiváló minőségű hús enyhén nedves felülettel rendelkezik, a felhős gyümölcslé és ragadósság pedig a termék alacsony minőségét jelzi. Végül megbizonyosodhat arról, hogy húst vásárol-e, nyomja meg az ujját a vágott friss húson a lyuk, amely a préselés során keletkezett, néhány perc alatt kiegyenlítődik - marad.
OLVASSA EL: Miért tette Japán átláthatóvá a nyilvános WC-ket a város utcáin?
EZ ÉRDEKES: Hogy néznek ki az amerikai traktorok belül, ami jobb lesz, mint sok apartman
9. Meleg víz a kandírozott gyümölcsök ellenőrzéséhez
A kandírozott gyümölcsök gyártásának technológiája rendkívül egyszerű - a friss gyümölcsök és bogyók darabjait szirupban megfőzzük, majd megszárítjuk. Úgy tűnik, hol hibázhatnak a gyártók? Nagyon egyszerű - nem mindegyikük használ zöldséget és gyümölcsöt, egyesek zselatinnal és színezékekkel helyettesítik őket. A meleg víz segít meghatározni, mi áll előtted - természetes termék vagy hamisítvány. Tegyen bele cukrozott gyümölcsöket, és figyelje meg - ha színtelenné válnak és kissé vízben feloldódnak, akkor zselatin van előtted.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
10. Szódabikarbóna a bor ellenőrzéséhez
Váratlan ellenőrzési módszer, de nem kevésbé hatékony. Öntsön egy szódabikarbónát egy tálba, és adjon hozzá egy teáskanál bort. Ha az ital színét megváltoztatta (sötétebb lett, vagy akár szürke árnyalatot kapott), az azt jelenti, hogy a bor természetes és kiváló minőségű. Ha a szín ugyanaz marad, akkor ez hamisítvány.
Figyeljen a szagra, a parafa megjelenésére (ne legyen száraz) és az üledék jelenlétére (a minőségi bor tartárt tartalmaz, amely rázás után ülepedik le). Ami az ízét illeti, semmiképpen sem szabad alkohollal adnia.
Más termékek szintén rossz minőségűek lehetnek. Annak érdekében, hogy ne essen a gyártók csali, olvassa el Szintetikus anyagok gabona helyett: 5 módszer a hamis rizs felismerésére
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/200920/56085/