Bármely más államba való utazás megköveteli a helyi kultúra, hagyományok és természetesen a nemzeti konyha megismerését. És ha az olasz pizzát, a japán sushit, a bajor kolbászt messze meghaladják országok, hogyan mennek a dolgok a borscsal, galuskával, a bunda alatti heringgel és más, elsősorban oroszul edények? A Novate.ru elmondja, hogyan bánnak velük a külföldiek.
1. Borscht
Széles körben elterjedt a vélemény, hogy a borzs az Orosz Birodalomból származik, bár valójában hazája az ókori Görögország. A helyiek nagyra értékelték a céklát, ezért betának hívták, akárcsak ábécéjük második betűjét. A répa a káposztával, a hagymával és a Földközi-tengeren népszerű más zöldségekkel együtt büszke helyet foglal el a cékla elkészítéséhez használt összetevők listájában.
Ez a hihetetlenül ízletes étel egy kicsit később érkezett hozzánk. Nem sokkal az új korszak kezdete előtt a római légiósok a modern Krím területén telepedtek le. Nem csak mediterrán zöldségeket hoztak magukkal, hanem kész ételek receptjeit is, köztük mindenki kedvenc borzsait.
Története ellenére a borscs erősen kapcsolódik nem a görögökhöz vagy a rómaiakhoz, hanem az ukrán és az orosz konyhához, és a leghíresebb étel a külföldiek körében is. Ezt mondja róla az amerikai Mary Nelson, az USA-ból: „Amikor először kóstoltam a borscsit, teljesen és visszavonhatatlanul megszerettem. Leginkább egyfajta "földi" íz ragadott meg, amelyet az emberek, akik nem szeretik a répalevest, "sárnak" nevezik. Az ecet illata pedig házi tejföllel kiegészítve elképesztő ízkombinációt hoz létre. "
2. Gombóc
Ha úgy gondolja, hogy a gombócokat csak Oroszországban készítik, akkor nagyot téved. Sok nép körében népszerűek, de mindegyiket másképp hívják: momo, khinkali, ravioli, manty, wonton. A "kenyérfül" étel (így fordítják a "pelmeni" szót a komi-udmurt nyelvekből) a 15. században került az orosz konyhába, és azóta megtisztelő helyet foglal el asztalunkon.
Hússal vagy más töltelékkel ellátott tészta tasakok nagyon népszerűek a külföldiek körében. Közülük sokan elismerik, hogy mindig kettős vagy háromszoros adagot esznek. Az orosz vendégek körében a gombóc legnépszerűbb változata egy leves étel, amely sok kaprot és egy szelet rozskenyeret tartalmaz.
3. Kapor
Annak ellenére, hogy a kapor nem külön étel, nem tehettük meg, de felvettük ebbe a listába. Szinte minden külföldi, aki üzleti útra vagy éppen pihenésre érkezik Oroszországba, megjegyzi, hogy a helyi lakosok szó szerint mindenbe kaprot tesznek. Még azokban az ételekben is megjelenik, ahol egyáltalán nem számítanak rá (csakúgy, mint a szerelem Leonid Utesov híres dalában). A Reuters nemzetközi hír- és pénzügyi információs ügynökség szerint az átlag orosz évente körülbelül 1,6 kg kaprot eszik meg. Lenyűgöző számok, nem igaz?
KingCarnivore, a Reddit közösségi híroldal felhasználója szerint gyűlöli a kaprot, de találkozik vele szinte minden ételben, amelyet orosz nemzetiségű éttermekben rendel konyha. A Reluctant_redditer ugyanazon a véleményen van: „Utálom a kaprot, és már nem tudom megenni! Elegem van ebből a fűszerből. Hogyan tehetik bele az oroszok abszolút mindent, amit a konyhájukban készítenek? "
Igen, Oroszországban különös szeretet alakult ki a kapor iránt, de ez a hozzáállás meglehetősen indokolt: a zöldek összetétele tartalmaz egy nagyot a hasznos vitaminok és ásványi anyagok mennyisége, amelyek pozitívan befolyásolják a látást, az agyi ereket és az emésztési funkciókat rendszerek.
4. Zselé
A zselés hús egy előétel, amely kocsonyaszerű húslevesből készül. A gombóc mellett az aszpik a világ különböző konyháiban is jelen van, de minden nemzet a maga módján hívja: németek - verekedett, lengyelek - zselé, ukránok - dredgli, grúzok - férjek stb. A fő különbség a zselés hús és a fent említett ételek között az, hogy zselésítő szereket, például zselatint vagy agar-agart nem adnak hozzá. Az orosz nemzeti étel elkészítéséhez nincs szükség rájuk, mert a kívánt konzisztenciát a húslevesben lévő állat lábának, farka és feje emésztésének sok órája biztosítja. Ezek a testrészek sok kollagént tartalmaznak, ennek köszönhetően a zselé megkeményedik.
Meglepő módon a kocsonyás hús inkább elutasítást okoz, mintsem örömet okozna a külföldiek körében. Sőt, nem mindenki kényszerítheti magát arra, hogy még kipróbálja is. Az indiai Alok Mathur ezt mondja az ételről: „Ha felajánlják, hogy kóstolja meg a hideg húskocsonyát, azt tanácsolom, hogy tagadja meg. Ez az étel nem vegetáriánus, mivel csirke vagy sertés testrészeket tartalmaz (lábak, fülek, sőt paták). Ennek ellenére az oroszok imádják, de a külföldiek, különösen az indiai származásúak, teljesen elszomorítónak találják. "
5. Hering egy bunda alatt
Az összes fent említett ételtől eltérően a bundás saláta alatti hering viszonylag fiatal. Körülbelül 60 évvel ezelőtt jelent meg a Szovjetunióban, és azóta hatalmas népszerűségnek örvend az oroszok körében. Egyetlen újév sem telik el anélkül, hogy ez a herével, tojással és majonézzel ízesített vinaigrette lenne. Külföldön azonban szinte senki sem tud a bunda alatti heringről, és ezért egyáltalán nem meglepő, hogy a legtöbb külföldi gyanakodva néz rá. Különösen rossz a helyzet, ha a saláta az asztalon van a kocsonyás hús mellett. Vendégeink nem szeretik a rengeteg majonézt és az étel több rétegét. Valószínűleg csak attól félnek, hogy jobbá váljanak. És itt van az iseztomabel, egy Reddit-felhasználó azt írta, hogy a saláta megnyerte: „Kezdetben nem akartam kipróbálni, de miután rábeszéltek rá, elégedett voltam. Most ez az egyik kedvenc salátám. "
OLVASSA EL: Miért tette Japán átláthatóvá a nyilvános WC-ket a város utcáin?
6. Hajdina
A hajdina a 15. században gyökeret vert Oroszországban, de más államokban még csak nem is sejtik annak létezését. És ha gyanítják, nagyon kis mennyiségben esznek, mivel keserűséget és különös utóízt éreznek. Talán ez annak köszönhető, hogy gyermekkorától kezdve hozzá kell szoknia a hajdina ízéhez.
Most azonban az európaiak és más országok lakói fokozott érdeklődést mutatnak a zabkása iránt, köszönhetően annak jó tulajdonságainak, kis mennyiségű kalóriának. Tehát Shell, egy indiai diák azt mondja, hogy a hajdina vált üdvösségévé az orosz hideg időben. A lány vegetáriánus, kezdetben nehéz volt számára olyan ételt találni, amely tökéletesen telítené a testet. Népszerű kása azonban tökéletesen megbirkózott ezzel a feladattal.
>>>>Ötletek az élethez NOVATE.RU<<<<
7. Sajttorták
A túrót, amelyből általában syrnikit készítenek, Oroszországban sajtnak nevezték. Mai nevét csak három évszázaddal ezelőtt kapta, amikor I. Péter kemény sajtokat hozott Európából. Valószínűleg ezután logikusabb lenne az összes oroszok által szeretett ételt átnevezni "túróra", azonban A "Syrniki" annyira meggyökeresedett, hogy senki sem meri őket nevezni valaminek eltérően.
- Oroszországban élő volt barátom nagymamája állandóan sajttortákat főzött, amikor meglátogattam őket. Még saját túrót is készített, ennek köszönhetően a desszert hihetetlenül ízletes, gyengéd és tágas lett. Tejföllel és bogyós lekvárral ettük meg őket, amit nagymamám is egyedül lezárt. Megragadtam ezt a csodálatos ételt ”- hagyta kommentben la_pluie a Reddit.com-ot.
A következő cikkben pedig tippeket talál arról, hogy mit érdemes kipróbálni külföldön: 7 finom utcai étel, amelyet kipróbálhat utazás közben
Egy forrás: https://novate.ru/blogs/180920/55989/