Jó napot, olvasóm. A salsa-val kombinálva bármely étel finom ízt kap, és az étkezés slágerévé válik. A fűszeres mexikói mártást fűszerként használják hús- és halételekhez, hozzáadva a burritókhoz és a fajitasokhoz. A salsa szerelmesei is értékelni fogják az ízt. Bármelyik boltban megvásárolhatja a mártást, de sokkal szórakoztatóbb, ha maga készíti el. Az eredmény különösen jó lesz, ha a főzés során használt zöldségeket saját kertjéből szedte le.
Lájkold és iratkozz fel a csatornára " A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Hozzávalók
Az alábbi lista nem tartalmaz egzotikus termékeket. Maga a recept rendkívül egyszerű, és nem igényel különösebb trükköket tőled. A salsa varázslatos ízének titka abban rejlik, hogy a mártás elkészítése során a szakácsok használják nagyon friss zöldségek - ezeket kell megtalálni a legközelebbi piacon vagy a saját piacán kert.
- Paradicsom - 0,5 kg. A fő összetevő kiválasztásakor figyelni kell az érettség fokára. Lédúsaknak és kellemes illatúaknak kell lenniük.
- Forró paprika - 1 db. A zöld jalapeno paprika jó salsa készítéséhez. A chili más fajtáit is használhatja, a lényeg az, hogy pépjük jellegzetes aromát terjesszen, és fogyasztáskor megégjen.
- Bolgár bors - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
- Citromlé - 2 teáskanál l.
- Asztali ecet - 1 teáskanál l.
- Granulált cukor - 2 tk l.
- Durva só - 1 evőkanál. l.
- Petrezselyem.
- Őrölt feketebors.
Kívánt esetben a mártás gyengédebb és kevésbé csípős lehet. Ehhez csökkentenie kell a csípős paprika mennyiségét, vagy hozzá kell adnia pár paradicsomot.
Főzés folyamata
A salsa készítésének receptje nem nevezhető bonyolultnak vagy zavarónak, de csak ügyes és felelős szakácsok számíthatnak jó eredményre. A főzési folyamat során nem hagyhatja figyelmen kívül az alábbiakban leírt lépéseket:
- Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, gondosan vágja le több helyen, és tegye mély edénybe.
- Töltsön meg egy tálat paradicsommal a széléig forrásban lévő vízzel.
- 15 másodperc múlva engedje le a forrásban lévő vizet, adjon hozzá jeges vizet.
- A leírt eljárás befejezése után húzza le a paradicsomot a durva bőrről.
- Vágja a paradicsom pépet apró kockákra.
- Ismételje meg az első öt lépést a csípős paprika esetében.
- Vágja a kaliforniai paprikát, hámozza meg és aprítsa fel.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
- A fokhagymagerezdekből készítsen lédús masszát úgy, hogy áthúzza őket egy speciális présen, vagy késsel aprítja fel.
- Apróra vágja a petrezselymet.
- Tegye az összes fenti összetevőt egy mély serpenyő aljára, tegye a tartályt alacsony hőfokon.
- Ízesítsük a keveréket citromlével, sóval és cukorral.
- Alaposan keverje össze a leendő szószt, forralja fel.
- 20 percig tűzön tartani.
- Öntse a kapott salsa-t üvegekbe, minden edényben zárás előtt öntsön kis mennyiségű ecetet.
- Tekerje fel a kannákat, fordítsa meg és fedje le vastag ruhával.
- Miután a munkadarabok hőmérséklete 25-30 ° C-ra csökken, vegye ki a tartályokat tárolás céljából.
Az így kapott salsa-készlet sokáig fog tartani - ha ősszel főzte, egész télen élvezheti a forró mexikói szósz ízét. Próbálja meg az aromás fűszerezéssel kiegészíteni a kukoricatortillákat és tortillákat, zöldség- és gyümölcssalátákat.
Tudja, hogyan kell salsát készíteni?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
A paradicsom gondozásáról a következő cikkben olvashat:Az illetékes paradicsomápolás titkai