Jó napot, olvasóm. A házi készítésű italok mindig olcsóbbak, finomabbak és biztonságosabbak, mint a bolti italok. Az aróniaöntés az egyik legkedveltebb, harmonikus íze, mély rubinszíne és különféle főzési lehetőségei miatt értékelik.
Lájkold és iratkozz fel a csatornára " A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.
Természetes erjedés
A klasszikus recept alkoholtartalmú bázist ad ki, így a folyamat több hónapot vesz igénybe. Csak 2 komponensre van szükség:
- 3 kg mosatlan aronia;
- 1 kg cukor.
A gyümölcsöket simára gyúrjuk. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és helyezzük át egy üvegtartályba. Fedjük le gézzel, és tegyük egy sötét szekrénybe, ahol mindig tartjuk a szobahőmérsékletet. Minden nap keverjük 4 napig, és amikor az erjedés megjelenik, zárjuk le vízzáróval. Ha nincs ilyen eszköz, akkor azt egy gumikesztyűvel helyettesítik, az ujjakon defektek vannak.
1-1,5 hónap elteltével az erjedés leáll. A masszát dupla réteg gézen átszűrjük, a folyadékot palackokba öntjük, szorosan parafázzuk és 2-3 hónapig sötétben + 10-15 ° C-on tároljuk. Ennek a likőrnek az erőssége 10-13%.
Vodka és alkohol receptek
A vodka használatakor az ital gyorsabban készül:
- a bogyókat lehúzzuk a szárakról, megmossuk és törölközőn szárítjuk;
- a konténer majdnem a széléig tele van berkekkel;
- öntsön vodkát;
- zárja le fedéllel és hagyja 1 hónapig egy szekrényben vagy pincében, rázza hetente 2-3 alkalommal;
- amikor letelt az idő, a folyadékot leeresztik;
- adjunk hozzá cukrot 1: 3 arányban, és ragaszkodjunk további 2 napig.
Ha meg szeretné rövidíteni a receptet, akkor az összes hozzávalót egyszerre keverjük össze. Ebben az esetben az ital 4-4,5 hét alatt elkészül.
Alkohol recept:
- a tartályt elkészített bogyókkal töltjük meg a térfogat 3/4-ével;
- cukrot öntünk, amelynek mennyisége megegyezik a hegyi hamu térfogatának 1/10-ével;
- fedővel zárjuk le és inkubáljuk 5 napig;
- majd etil-alkoholt vagy gyümölcs holdfényt öntünk és 30 napig hűtőszekrényben vagy más sötét, hűvös helyen ragaszkodunk hozzá;
- engedje le a folyadékot, és adjon hozzá ismét cukrot;
- 3 nap elteltével keverjük össze a második alkalommal kapott szirupot és likőrt;
- szűrjük le, tegyük üvegekbe, tölgyfa kérget, citromlevet, kívánt esetben vaníliát adjunk hozzá, és hagyjuk 1-2 hónapig.
További összetevők gazdagítják az ital ízét és aromáját. Recept példa:
- 250 g berkenye;
- 800 g cukor;
- 1 liter víz;
- 500 g vodka;
- 50 g meggylevél;
- 10 g citromsav.
A bogyókat és leveleket egy zománcozott serpenyőben 10 percig forraljuk alacsony lángon. Öntsünk cukrot, citromsavat és főzzük további 20 percig, majd hagyjuk kihűlni. A masszát leszűrjük, vodkával összekeverjük és üvegekbe öntjük. A tölteléket 2 hétig tartják, ezután használatra kész lesz.
Érdekesebb recept lehetőség:
- bogyók és cukor egyenként 200 g;
- cseresznye, málna, ribizli levelek, 30-35 db .;
- 500 g vodka;
- 800 g víz;
- 1 evőkanál. l. citromlé.
A bogyókat 30 percig levelekkel forraljuk. Szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. A hideg folyadékot összekeverik a vodkával, és sötét helyen ragaszkodnak hozzá 2 hétig. Ezután leszűrjük és egy edénybe öntjük.
Csokoládés likőröket készít?
Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.
Az eper helyének cseréjéről a következő cikkben olvashat:Az eperfolt megváltoztatása: tippek a kertészek számára