Szarvasgomba - mi ez és hol kell keresni

Jó napot, olvasóm. Az ehető gombák között sok egyedi faj található. Közülük a legritkább és legdrágább a szarvasgomba. Ez egy egész gomba nemzetség, amelyet afrodiziákumnak és finomságnak tartanak, de amelyeket rendkívül nehéz megtalálni.

Kérjük, tegye meg a tetszéseit és iratkozzon fel a csatornára "A Fasendáról". Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb kerti cikkeket publikáljunk.

Szarvasgomba jellemzői

A szarvasgomba a föld alatti erszényes gomba nemzetsége, kerek vagy gumós termőtesttel. A szarvasgomba mérete általában hasonló a mogyoróhoz vagy a dióhoz; rendkívül ritka olyan gombát találni, amelynek termőteste hasonlít a burgonyára.

A főzés során a szarvasgombát szószok, pogácsák vagy pékáruk előállítására használják. Ízlésképpen ezek a gombák jól passzolnak a halakhoz, a baromfihoz vagy a tenger gyümölcseihez, önálló étel lehet.

A szarvasgomba egyedi ízén kívül gazdag összetételű, amely a következőket tartalmazza:

• többféle vitamin;
• növényi fehérjék;
• antioxidánsok;
• szénhidrátok;
• ásványi anyagok és nyomelemek;
• élelmi rost.

A főzés mellett a szarvasgombát használják a hagyományos orvoslásban. Léjük segít a köszvényes beteg állapotának enyhítésében, megnyugtatja az idegeket. Sőt, a szarvasgomba stimulálja a nemi vágyat, és nagyon erős afrodiziákumként szolgál.

Ezeknek a gombáknak szinte nincs ellenjavallata. Nem szabad csak azoknak enni, akik allergiásak a gombára vagy a penicillinre. Ezenkívül nem ehet hervadt és tárolt szarvasgombát.

Nézetek

A szarvasgomba nem faj, hanem egy egész gomba nemzetség. Összesen a biológusok csaknem száz fajt számlálnak belőlük. A leggyakoribb szarvasgomba a következők:

1. Nyár (más néven nyári fekete vagy nyári orosz). A gomba maximális mérete legfeljebb 10 cm átmérőjű, az érett gomba súlya legfeljebb 500 g. Míg a gomba érett, fehéres, barnásszürke lehet. Minél idősebb a gyümölcs, annál lazább. A nyári szarvasgomba íze édes, élénk diós ízű. Nincs tiszta szaga.
2. Téli. Mérete legfeljebb 20 cm, maximális súlya másfél kilogramm. Színe piros-lila, ahogy a szarvasgomba érik, fekete lesz. Jellegzetes pézsmaszagú.
3. Fekete ősz. Súlya legfeljebb 300 g, maximális átmérője legfeljebb 8 cm. Kakaóillatú és világosbarnának tűnik, mint a tejcsokoládé. Az íze keserű.
4. Fekete Perigord. Az egyik legritkább faj, igazi gyémánt a szarvasgomba között. Ahogy érik, vörösesbarnáról feketére sötétedik. A fiatal egyedek húsa rózsaszínű, éréskor lila vagy csaknem fekete lesz.
5. Fehér szarvasgomba. Méretek - legfeljebb 12 cm, súlya legfeljebb 300 g. Vöröses sárga vagy barna színű (érett állapotban). Fokhagyma sajt illata van.
6. Oregon fehér. Finom gyógynövényaroma, kis mérete (legfeljebb 8 cm) és súlya (legfeljebb 350 g). A pép krémes barna.
7. Piros. Nagyon kicsi (legfeljebb 4 cm átmérőjű, súlya legfeljebb 80 g). A pép szilárd és piros, íze bor árnyalatú, az illata hasonló a kókuszolajhoz.

Hol nő a szarvasgomba és hogyan szüretelik?

A szarvasgomba földalatti gomba. Csak akkor találhatók meg, ha micéliumot ásnak olyan erdőkben, ahol a megfelelő faj gomba található:

1. A Kaukázusban - fekete nyár. Általában bükk- vagy tölgyerdőkben találhatók, de mindenesetre - lombhullató bozótokban. Ha szerencséd van, fekete téli gombák találhatók ezeken a részeken. Mészkő talajú területeken kell keresni őket. A gyűjtés ideje januártól márciusig tart.
2. A nem fekete föld (Moszkva régió, Tula, Szmolenszk vagy Orjol) fehér. Októbertől decemberig keresik őket. A legjobb október 15-e után horgászni.

A szarvasgombát ott találhatjuk, ahol a talaj szürke hamvas, a lágyszárú növények pedig kissé elsorvadtak. E gombák jelenlétének jellegzetes jele az alföldekben és a tubercles fölött felhalmozódó kancák, amelyek alatt a micélium fejlődik.

A szarvasgombát általában képzett kutyák vagy sertések segítségével keresik: az állatok egyértelműen érzik e gombák jellegzetes illatát, amely az emberek számára nem érhető el. A legjobb szarvasgombavadászok a disznók, de itt felmerül egy probléma: nagyon nehéz elvenni a megtalált gombát egy disznótól. Ezért a legjobb kutyákat használni.

A megtalált gombát 3-4 nap alatt meg kell enni vagy meg kell őrizni, miután kiásták a földből. Ezt követően elhalványul és veszélyes lesz az egészségre.

Tudja, hol nő a szarvasgomba és hogyan szüretelik?

Eredeti cikkés sok más anyag megtalálható a mi oldalunkonweboldal.

A szőlő etetéséről a következő cikkben olvashat:A szőlő etetése: műtrágyák és etetési módszerek