Indukciós kemencék a konyhához: hogyan válasszon saját kezűleg, utasítások, fotók, ár és videó oktatóanyagok

Bármennyire is paradox módon hangzik, az indukciós kemencékben alkalmazott technológia alapjait Michael Faraday fogalmazta meg. Ennek a jelenségnek a lényege jól illeszkedik az iskolai fizika tanfolyamba.

Ne feledje, hogy a váltakozó mágneses mező elektromos teret generál. Aztán egy csomó képlet és név a 19. század elejének prominens embereiről. Nehézségekkel? De ez nem különösebben fontos.

A lényeg az, hogy valaki felfedezte ezt az elvet, és valaki sikeresen alkalmazta, és ennek eredményeként megjelent a modern technológia csodája - egy indukciós kemence.

A lényeg megértése fontos és informatív

Természetesen érdekes, miért repülnek a repülőgépek és nem csapkodják szárnyaikat, vagy miért forralnak vizet az új generációs kályhák, de maguk nem melegítenek. Megértésünk szerint az elektromos sütők palacsinták vagy spirálok, amelyek elektromos hálózatra csatlakozva vörösre melegszik, hogy legalább meggyújtson egy cigarettát, és mindent felmelegítve, ami útjukba kerül, forraljon vizet egy vízforralóban vagy lábas.

Néhány szó a munka elveiről, amelyek természetesen nem csak informatívak lesznek, hanem tisztázzák az összes későbbi anyagot is.

Működés elve:

• A 19. századi fizikusok kísérleteihez hasonlóan itt is van egy kályha és edények által alkotott mag.

Jegyzet! Nem minden edény használható ezeken a kályhákon. Ideális esetben a ferromágneses ötvözetből készült aljú edények is megfelelnek.

• Amikor a mágneses tér áthalad az edényeken, kialakul az elektromágneses tér hőeleme, amely felforralja a vizet.

Jegyzet! A hagyományos elektromos kályhákkal ellentétben a hőhatás szűk irányú, ez magyarázza azt a tényt, hogy a víz forr, és maga a kályha is hideg marad. És tovább! A mag kinyitásakor, azaz a serpenyő eltávolítása a tűzhelyről megállítja a terepi hatást.

A lényeg a lényeg, és a haszon az arcon van

Most pedig térjünk át az összehasonlításra, mert az összehasonlításban tudjuk az igazi előnyöket.

Tehát a különböző típusú fűtőlemezek hatékonysága vagy egyszerűen hatékonysága eltérő lesz:

• Meglepő módon a gázkemencéknél van a legalacsonyabb használati arány. Igen, igen, ezek a konyhai segítők, akiket energiánk több mint felét a légkör fűtésére fordítunk;
• Az elektromos kályhák nem messze mentek tőlük, hatékonyságuk legfeljebb 10% -kal térhet el, a többi pedig ugyanazon a helyen - a levegő felmelegítésére;
• A konyhai indukciós kemence a leghatékonyabb - 90%, és csak az energia 10% -át pazarolja el.

Bár ez nagyon fontos és informatív, csak egy összehasonlító mutató, ezért van értelme bejelenteni e lemezek összes előnyét és hátrányát.

Bejelentjük az előnyöket:

• Nagy pontossággal érintkezik a fűtött felülettel. A folyamat megkezdéséhez a kályhán körvonalazott kör felületének legalább 70% -át el kell fedni;
• A technika "okos", amikor az első feltétel teljesül, a kályha maga határozza meg a fűtött tárgy területét és a vele való munkához szükséges erőfeszítéseket;
• A szakértők a különféle főzési technológiákhoz kiegészítő programokkal látták el a berendezéseket, ami jelentős energiamegtakarítást jelent;
• Ételdarabok, vízcseppek és a szokásos főzési folyamat egyéb tulajdonságai esnek le az ilyen kályha felülete nem fog megégni, és nem lesz jellegzetes szaga, amely arra emlékeztet minket, hogy mi lemaradt valamiről. Nincs felületfűtés;
• A kályha elegánsan néz ki, remekül mutat mind beépített formában, mind függetlenül;
• A kályha karbantartása nem egyszerű, de nagyon egyszerű.

És most a hiányosságokkal kapcsolatban nem lehet nélkülük:

• Az örvényáramoknak való kitettség nemkívánatos következményekkel járhat az emberi egészségre. Bár ez inkább a szakácsokra és azokra vonatkozik, akik szakszerűen dolgoznak ilyen felszereléssel, de ez az;
• Az edényekre vonatkozó különleges követelmények: a hőüveg, az alumínium biztosan nem fog működni;

Megjegyzés: A kályhákhoz mellékelt utasítások részletes információkat tartalmaznak arról, hogy milyen típusú edények használhatók a tűzhellyel való munkavégzés során.

És annak érdekében, hogy 100% -ig biztosak legyünk, használja a régi, bevált módszert. Vegyünk egy mágnest, és tegyük az edény aljára. Ha ragaszkodik, akkor működik, de ha nem, akkor nem.

Az ellenőrzést kézzel végezték - az információ tartalma teljes.

• A kályha akkor kezd működni, amikor a munkakör 70% -os átfedésben van, egyfajta józansági teszt;
• És még egy pont, amely feltételesen negatívnak nevezhető. A víz és az élelmiszer gyorsabban készen áll az ilyen típusú tűzhelyeken, mint a hagyományos gáz- és elektromos tűzhelyeken. Ezért megszokásból a víz kiönthet a serpenyőből, így fröccsenések és csöpögések maradhatnak. Ez nem ijesztő, gyorsan megszokja a sebességet, és a kályha felülete tökéletesen megtörlik, mint minden higiénikus felület - szivaccsal és mosószerrel.
• Ez a pont némileg hasonlít az előzőhöz, de joga van arra, hogy külön vizsgálják meg. Egyes szakácsok hozzászoktak ahhoz, hogy egyes ételek elkészítésekor, különösen elektromos tűzhelyen, a kívánt állapot elérésének módszerét alkalmazzák, bágyadtan. Ezen a tűzhelyen ez a hatás nem fog működni, amikor az égőt kikapcsolják, a hőhatás is megszűnik.

Jegyzet! Az indukciós főzőlapok működése meglehetősen biztonságos, azonban működési jellemzőik miatt nem ajánlott helyezze őket közvetlenül kemencékre, mosógépekre, mosogatógépekre és egyéb fémből készült háztartási készülékekre bevonatok.

Elektromos sütő a konyhához - lásd itt.

Néhány szó a műszaki jellemzőkről

Sokat beszélhet a vonalak és a tervezés érdemeiről, a beágyazhatóságról és az autonómiáról, de a legjobb mutatók a digitális mutatók. Objektívek és könyörtelenek.

Bíró maga:

• Már említettük a hatékonyságot, a 90% a maximum, amelyet nem lehet elérni sem gázzal, sem villamos spirálok segítségével;
• A vízforralóban forralt víz kiváló összehasonlítás. Tehát, ha 5 liter vizet forralunk egy vízforralóban indukciós tűzhelyen, 1,5-szer kevesebb időbe telik, mint a gáz használata;
• A hagyományos elektromos tűzhelyektől eltérően, ahol az üzemmód megváltoztatása időbe telik, az indukciós főzőlapokban az átmenet pillanatnyi, akárcsak a gáztűzhelyeknél.

Olvassa el a "Gázkemencék a konyhához: készülék, osztályozás, a biztonságos használat alapjai" című cikket is.

Nézet tájolása

Az indukciós működési elv elvű és a hagyományos tűzhelyek a következők:

• Egyetlen égők (egyszemélyes);
• Több főzési zónával (többüléses).

És van még egy felosztás a födém felületének állapota szerint:

• Lapos felületű lemezek;
• Homorú főzőlapok főzőedényekhez gömb alakú aljjal;
• Kombinált lemezfelületek.

Végül

Az indukciós tűzhelyek előnyeihez hozzáadhatja a gazdaságos villamosenergia-fogyasztást plus értékelhetik a kávézók és éttermek tulajdonosai, ahol a főzési folyamat gyakorlatilag zajlik éjjel-nappal. Az ilyen kályhák ára nem sokban különbözik a szokásos gáz- vagy elektromos kályhák árától.

Lehetséges, hogy a közeljövőben ezek a forradalmi fejlemények felváltják a veszélyes elektromos társaikat. És végül, a hagyományos videónkban, ez mindenképpen megmutatja az indukciós terméket működés közben.

Olvassa el a "Hogyan lehet a sütőt a nyári konyhához saját kezével összehajtani" című cikket is.